21載雞肉饃香 武坡村的煙火傳承

駐馬店網訊（記者  高琳琳）在汝南縣板店鄉武坡村，70歲的武大安和他的家人用21年的時光，守護著一份獨特的美味——雞肉饃。這份美味不僅香飄四方，更承載著一個家庭的溫暖與堅守，成為武坡村的一張美食名片。

每天清晨，武大安老人便早早起床，開始一天的準備工作。從挑選最新鮮的雞肉，到精心調制獨特的餡料，每一個步驟都飽含著他對美食的執著與熱愛。和面、搟面，看似簡單的動作，在他手中卻充滿了技巧與韻律。他的老伴兒也在一旁忙碌著，幫忙準備配菜，兩人默契十足，多年的共同勞作讓他們無需過多言語，一個眼神便能心領神會。

武大安制作雞肉饃的手藝，源自多年前的一次偶然嘗試。一次，他品嘗到類似的美食，心中便萌生出自己制作的想法。回家后，他不斷摸索，經過無數次的試驗，終于調配出適合當地人味蕾的餡料和獨特的制作方法。從此，這道雞肉饃便成了家中餐桌上的常客，也逐漸受到鄰居們的喜愛。

21年前，在家人的鼓勵下，武大安決定將這道美味推向市場。起初，只是在村里的自家房子里開了一個小飯館，沒想到，他的雞肉饃一經推出便大受歡迎。獨特的香味、扎實的用料，吸引了越來越多的顧客前來品嘗。一傳十，十傳百，武坡村的雞肉饃漸漸聲名遠揚，不僅周邊村莊的村民慕名而來，甚至連縣城里的食客也不惜驅車前來，就為了品嘗這一口地道的美味。

隨著生意越來越好，武大安的兒子武飛和兒媳婦也紛紛加入制作雞肉饃的行列中來。兒子負責采購食材，保證原材料的新鮮與品質；其他人則在一旁幫忙制作雞肉饃，不一會兒，一個個飽滿的雞肉饃便擺滿了案板。一家人分工明確，雖然忙碌，但充滿了歡聲笑語。

在這21年里，武大安和家人始終堅持用最傳統的方法制作雞肉饃，不添加任何防腐劑和添加劑。他們相信，只有真材實料，才能做出最純正的味道。這種對品質的堅守，也讓他們贏得了顧客們的信任與口碑。許多顧客表示，吃武坡村的雞肉饃，吃的就是一份放心，一份兒時的味道。如今，開在村頭的十里香飯店已經成為當地鄉村文化的一部分。每到周末客源不斷，顧客們一邊品嘗著美味的雞肉饃，一邊聊著家常，感受著鄉村生活的質樸與溫暖。對于武大安一家來說，制作雞肉饃不僅是一門生意，更是一種傳承，一種對家鄉、對生活的熱愛。21年的時光，足以讓一個孩子長大成人，也足以讓一份美味深入人心。武大安和家人用他們的堅持與熱愛，讓武坡村的雞肉饃香飄四方，成為人們心中難以忘懷的美味記憶。在未來的日子里，他們也將繼續守護這份傳統美食，讓它在歲月的長河中綻放出更加絢爛的光彩。