□全媒體首席記者 高琳琳

外出就餐已成為許多市民的一種生活習慣，小餐館、大酒店不乏招待親朋好友的大小聚會，大型商業綜合體可以實現逛街購物吃飯一站式消費，也是城市居民休閑娛樂時喜歡去的地方。9月9日，記者走訪了市區一些酒店和自助餐館，看到光盤行動已成為許多市民就餐的好習慣。

 勤拿少取提倡光盤

上午7時30分，在位于市文明大道的一家酒店餐廳里，許多入住的市民正在用餐。

從顧客進店后，服務員就開始光盤行動的動員，每個桌子上都有一個文明就餐、光盤行動的提示牌。服務員李女士告訴記者，她們會提醒顧客勤拿少取，避免剩余，前來就餐的大多數顧客都能做到光盤。

記者在現場看到，有不少顧客在精心挑選自己喜歡的食物。酒店非常注重營造文明就餐、光盤行動的氛圍，不僅每張餐桌上都有光盤行動的宣傳牌，而且隨吃隨拿是酒店的特色，勤拿少取也成了服務員對客人說的最多的一句話。

按需點餐提升服務

在市樂山大道中段的一家餐廳，服務員有一套完整的點餐程序，首先看客人的數量，然后根據客人的數量來推薦菜品。該餐廳經理張先生告訴記者，餐廳既要讓客人吃到好吃的招牌菜，還要替他們省錢。“如果菜品經過服務員判斷超量，就會和顧客溝通分段下單，先下單部分菜品，剩余部分菜品確實還需要的，再進行二次下單，總之一切為顧客著想，提升顧客就餐體驗。”他說。

服務員的推薦點餐也讓市民陳女士覺得特別受用：“我們年輕人和朋友出來聚餐，都是要享受美味還要照顧錢包，如果他們推薦的招牌菜好吃又省錢，我們舉雙手贊成。”

剩余飯菜主動打包

“服務員，幫我拿幾個袋子或者打包盒。”當天中午，位于市交通路上的一家餐館里，和朋友吃過午飯的劉女士看到還有菜沒吃完，主動要求打包。服務員很快拿來打包盒幫忙。

劉女士說，吃飯的都是朋友，剩余飯菜扔了十分可惜，這些菜帶回家還可以食用，還省了錢。再說現在打包已成為市民的一種生活習慣，她也不會感到不好意思。

“顧客大都是周圍的居民，一次點單多了，看似金額上去了，但是就餐的性價比不高，所以從經營的角度也要避免客人多點單，要讓他們吃出味道，吃出高性價比?？腿酥腥绻欣先?，剩菜一般都會打包，讓顧客吃好不浪費，更容易把新顧客變成回頭客。”餐館老板李先生有自己的經營之道。