肉價、菜價、水果價，啥時候降？官宣來了→

全年已過半，主要“菜籃子”產品價格發生了哪些變化，走勢又將如何？

7月17日，農業農村部市場與信息化司司長唐珂說，我國農產品生產供應總體有保障，市場運行保持基本平穩。糧棉油糖等大宗農產品供給充足，價格總體變化不大；“菜籃子”產品受前期氣候、疫病等不利因素影響，價格有所上漲但仍符合季節性波動規律。

糧食：

小麥市場價格大幅上行可能性不大

糧食價格基本穩定，6月份稻谷、小麥和玉米三種糧食集貿市場月均價每百斤119.70元，環比跌1.1%，同比低2.2%。玉米市場先弱后強，臨儲糧拍賣成交活躍。國產大豆價格平穩偏弱，進口大豆價格小幅下跌。

6月份以來，新麥陸續大量上市。據農業農村部監測，目前主產區的小麥企業收購均價約每斤1.12元，比開秤初期跌了大約5分錢，比去年同期低3到5分錢。唐珂分析，主要有兩個原因：一是今年小麥豐收，優質商品小麥數量充足，市場競爭導致價格走低。二是小麥最低收購價每斤比去年下調3分錢，帶動市場價格底部下調。盡管今年新麥收購價低于往年，但由于產量、品質雙提升，農民售糧收入有望保持基本平穩。

據統計，截至6月30日，主產區小麥累計收購2609萬噸，同比增加479萬噸，明顯快于去年。為防止價格過度下跌，保護種糧農民的利益，國家已經在安徽、江蘇、河南、湖北四省陸續啟動了最低收購價執行預案，隨著政策性收購對市場的引導效應逐步顯現，夏收小麥購銷市場將趨向活躍，但市場價格大幅上行的可能性不大。

肉類：

豬價繼續上漲壓力較大

豬肉市場供應階段性偏緊，加上周期性因素影響，價格持續上漲。受豬價走勢影響，牛羊肉、雞肉、雞蛋價格總體走強。

豬肉是重要的“菜籃子”產品，非洲豬瘟疫情發生以來，豬肉市場波動始終是各方關注的熱點。今年3月份開始，豬價呈持續上漲走勢，近期的漲幅有所擴大。據農業農村部監測，6月份豬肉批發市場均價每公斤21.59元，環比漲4.7%，同比高29.8%。

豬價上漲較快主要是受非洲豬瘟疫情影響，去年四季度以來，生豬和能繁母豬的產能持續下降，豬肉市場供給偏緊的效應近期開始集中顯現。唐珂分析，按照生豬的生產規律，從母豬懷孕、仔豬出生，到育肥豬出欄大約需要10個月時間，去年10月份生豬基礎產能下降，導致今年6、7月份開始，生豬供應減少問題顯現，價格持續上漲。

預計，下半年豬肉供需關系進一步趨緊，豬價繼續上漲壓力較大，但由于禽肉、雞蛋、牛奶等畜禽產品產量增加，消費結構調整加快，加之進口豬肉及其制品數量也有所增長，肉類市場供給總體有保障。

蔬菜：

整體價格或將高于去年，但漲幅有限

蔬菜價格一季度高位運行，二季度集中上市后價格逐漸回落，但仍高于去年同期。

“近年來，我國蔬菜生產穩步發展，市場供給總體充足，今年蔬菜季節性上漲價格水平偏高，主要是前期不利天氣導致，也有成本上漲推動的因素。從歷年規律看，蔬菜價格往往是一季度上漲、二季度下跌，6、7月份是全年蔬菜價格的低點。”唐珂說，由于冬春蔬菜主產區受倒春寒和持續陰雨寡照影響，今年春季蔬菜生產和上市的進度推遲，價格持續高位運行，近期隨著天氣好轉，蔬菜集中上市，菜價快速走低。據監測，6月份蔬菜批發均價每公斤3.83元，環比跌7.0%，同比高10.7%。

隨著應季蔬菜大量上市，陸地蔬菜供應量快速增加，加之前期推遲上市的蔬菜集中供應，預計后期蔬菜價格以季節性下行為主，部分品種還可能存在滯銷賣難的風險。與此同時，近日南方多地出現極端天氣，連降暴雨引發洪澇災害，部分地區菜價或將小幅回升。全年來看，受前期菜價水平偏高的影響，預計下半年部分品種擴種意愿較強，如果不發生大范圍災害性天氣，后期及秋冬蔬菜供應有保障，蔬菜整體價格或將高于去年，但漲幅是有限的。

水果：

價格漲勢趨緩，有望步入季節性下行走勢

水果價格受前期減產影響持續走高，隨著夏季應季水果大量上市，漲勢已逐漸趨緩。

今年以來，水果的價格漲幅比較大。農業農村部市場預警專家委員會對此進行了重點跟蹤分析。6月份，農業農村部重點監測的6種水果，富士蘋果、鴨梨、西瓜、香蕉、菠蘿和巨峰葡萄，均價是每公斤8.39元，環比漲了11.1%，漲幅收窄8個百分點，同比仍然高51.7%。其中關注度最高的富士蘋果、鴨梨同比分別高106.2%和165.5%。水果價格持續高位運行，具有明顯的季節性特征，主要是由于蘋果、梨主產區去年春季遭受倒春寒天氣，減產的幅度比較大。加之今年春季南方部分熱帶水果也有所減產，導致短期水果市場供給偏緊。

目前是水果大量上市的季節。唐珂說，近期隨著西瓜、甜瓜、桃等夏季時令水果大量上市，水果市場供給總量充足、品種多樣，價格漲勢趨緩，后期有望步入季節性下行走勢。6月份全國西瓜批發均價每公斤3.28元，環比跌29.5%，同比高26.2%，從5月第三周開始已連續8周下跌。陜西、甘肅等地反映，今年蘋果主產區生產總體良好，產量有望明顯恢復，部分地區增產30%左右，預計秋季蘋果大量上市后價格將高位回落。