美食推薦：魔芋燒鴨
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
霜降，意味著天氣越來越冷，空氣越來越干燥。這個時候，霜降時節，應吃滋陰潤燥、溫補食物，如蘿卜、山藥、秋梨、鴨肉、牛肉、雪梨、銀耳、百合、南瓜、蓮藕等。可根據個人體質選擇，如寒性體質可選羊肉，陰虛體質可補脾胃。
今日推薦美食：魔芋燒鴨
食材：鴨子半只、魔芋200克
制作：鴨子洗凈，冷水入鍋加入蔥姜、料酒焯水撈出；魔芋切條焯水撈出，苦瓜切塊。鍋中油熱，加入冰糖炒出糖色，放入鴨肉翻炒上色，放入蔥姜蒜、八角、山奈、草果、香葉、干辣椒、花椒粒、豆瓣醬炒出香味，放入適量料酒，加入清水，放入鹽調味，大火燒開轉小火煮20分鐘，放入魔芋、苦瓜再煮10分鐘，放入雞精，撒上蔥花即可。
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