美食推薦：水煮泥鰍
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
立夏是二十四節氣中的第七個節氣，是夏季的第一個節氣。立夏時節，雨季開始，風暖晝長，氣溫明顯升高，萬物進入旺盛的生長期。
立夏，早晚溫差大，需警惕驟冷驟熱。飲食宜選擇高蛋白、高水分、易消化的食物，如山藥、赤小豆、薏仁、冬瓜、綠葉蔬菜、水果、魚類等。結合時令食材的上市特點，推薦傳統食物和養生搭配。
今日美食推薦：水煮泥鰍
食材：泥鰍、蔥、姜、蒜、豆瓣醬
做法：泥鰍清洗干凈，放入開水中焯水1分鐘后撈出。鍋中油熱，放入蔥、姜、蒜、豆瓣醬炒出香味，放入泥鰍，加入適量辣椒粉、干辣椒、鹽、花椒粉調味，加入適量清水煮5分鐘即可。
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