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喝上更好的奶! 我國修訂生產標準提高滅菌乳品質

2025-03-28 09:44 來源: 新華社 責任編輯:楊姍姍
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摘要:這位負責人表示,滅菌乳是我國液態(tài)奶消費市場的主要產品,此次修訂將滅菌乳的原料限定在生牛(羊)乳,符合我國產業(yè)發(fā)展實際,符合我國的國情農情,能有效滿足人民群眾對高品質乳品的需求,將對產業(yè)發(fā)展和消費者帶來積極影響。

近日,國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局聯合發(fā)布《食品安全國家標準 滅菌乳》1號修改單,明確生產滅菌乳只能以生乳為原料,不再允許使用復原乳。業(yè)內專家認為,這項標準的修訂將有效推動滅菌乳品質提升。

修改單的起草單位是中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所奶業(yè)創(chuàng)新團隊。團隊相關負責人告訴記者,復原乳又稱“還原乳”或“還原奶”,是指將干燥的乳制品與水按比例混勻后獲得的乳液,通俗地講就是用奶粉加水復原而成的牛奶。

這位負責人表示,滅菌乳是我國液態(tài)奶消費市場的主要產品,此次修訂將滅菌乳的原料限定在生牛(羊)乳,符合我國產業(yè)發(fā)展實際,符合我國的國情農情,能有效滿足人民群眾對高品質乳品的需求,將對產業(yè)發(fā)展和消費者帶來積極影響。

具體來看,滅菌乳產品不允許使用復原乳,增加了乳品企業(yè)對生乳的需求,有利于促進國內奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展,提高奶農生產積極性和收入。

生產企業(yè)方面,新標準實施后,滅菌乳將用富含多種活性營養(yǎng)物質的生鮮乳直接加工,乳品質量、品質、口感、風味將進一步提升,對推動奶業(yè)全產業(yè)鏈高質量發(fā)展具有重要意義。

此外,滅菌乳產品包裝將只標注“純牛(羊)奶”或“純牛(羊)乳”,不再標注復原乳相關內容,標簽更加清晰,對消費者來說,消費選擇將更為簡單。

據悉,修訂標準將于2025年9月16日起正式實施。(記者 古一平)

責任編輯:楊姍姍

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