美食推薦：山藥餅
駐報全媒體記者 曾富強(qiáng) 吳丹
立冬是二十四節(jié)氣之第十九個節(jié)氣，是冬季的開始。意味著生氣開始閉蓄，萬物進(jìn)入休養(yǎng)、收藏狀態(tài)。俗話說：“立冬補(bǔ)一補(bǔ)，來年打老虎”。立冬時節(jié)適合食用姜、蔥、蒜、羊肉、牛肉、雞肉、鴨肉、鴿子肉、栗子、花生、杏仁、紅棗、桂圓、山藥、核桃、蓮子等，食用滋補(bǔ)食物能增強(qiáng)身體，抵御嚴(yán)寒。
今日推薦美食：山藥餅
食材：山藥、雞蛋、面粉、酵母、白糖
做法：山藥去皮清洗干凈，切段，放入鍋中蒸熟，趁熱用勺子碾成山藥泥，加入面粉、酵母、雞蛋、白糖、少量溫水，揉成光滑的面團(tuán)，發(fā)酵1小時。把發(fā)酵好的面團(tuán)放在面板上搟成圓形，用小模具壓出花形。平底鍋中刷上一層食用油，把山藥餅放入鍋中煎至兩面金黃即可。
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