美食推薦：蒜苔炒雞肉
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
立冬是二十四節氣之第十九個節氣，是冬季的開始。意味著生氣開始閉蓄，萬物進入休養、收藏狀態。俗話說：“立冬補一補，來年打老虎”。立冬時節適合食用姜、蔥、蒜、羊肉、牛肉、雞肉、鴨肉、鴿子肉、栗子、花生、杏仁、紅棗、桂圓、山藥、核桃、蓮子等，食用滋補食物能增強身體，抵御嚴寒。
今日推薦美食：蒜苔炒雞肉
食材：蒜苔、雞胸肉、小米辣
做法：蒜苔清洗干凈切段，小米辣切粒，生姜、大蔥切片。雞胸肉切片，加入生抽、蠔油、胡椒粉、白糖、雞精、生粉腌制20分鐘。蒜苔放入鍋中焯水至斷生，控水撈出。鍋中油熱，放入腌制好的雞胸肉，煎成金黃色，加入蒜苔翻炒，加入少許食鹽、雞精、小米辣翻炒均勻即可。
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