小饅頭蒸出大產業

駐馬店網訊（記者 丁繼坡）近年來，遂平縣開發區福多食品有限公司通過技術創新，把蒸饅頭這種傳統營生打造成了帶富致富的新產業。

10月23日，記者在該公司現代化生產車間看到，一臺臺機器高速運轉，經過和面、醒發、軋面、成型、裝箱、蒸制等工序，一個個白饅頭被生產出來。生產線模擬了手工揉面、切面等過程，智能壓片機可使面團達300萬層，細膩的口感勝過手工饅頭。

在生產車間的一側，工人正在手工制作紅薯包、糖包。經過醒發、蒸制，熱騰騰的包子從蒸箱里推出，濃濃的香氣撲鼻而來。

據福多食品有限公司總經理王紅衛介紹，目前公司生產有饅頭、花卷、包子等品種，主要采取訂單銷售模式，客戶主要是本地的商超、學校、企業等。

說起制作饅頭，王紅衛有自己的一套獨門秘籍，公司生產的桐花老面饅頭沿用傳統工藝，低溫發酵、三醒三發。

在做好傳統饅頭的同時，王紅衛還不斷創新。為滿足消費者多元化的食品需求，王紅衛帶領科研團隊研發了桐花花青素老面饅頭。把美味與養生結合起來，賦予傳統饅頭新的內涵。

該公司和上海豫薈園食業有限公司合作，花60萬元引進了藍小麥，目前種植有500多畝。桐花花青素老面饅頭是經過400多天的研發，利用特殊麥種藍小麥，將傳統工藝與現代科技有機融合，制作而成的，上市后深受消費者的喜愛。

該公司在營銷方面也下足了功夫，不僅與駐馬店市區餐飲酒店簽訂了長期供貨合同，而且與全市多家旅行社、景區合作，讓桐花花青素老面饅頭作為伴手禮走出遂平、走向全國。從手上技藝到舌尖產業，福多食品有限公司已經成為帶動當地群眾增收的“金餑餑”。

近年來，遂平縣積極落實國家政策，大力扶持本土民營企業發展，千方百計解決企業生產、經營中遇到的困難和問題，助力民營企業跑出加速度。