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美食推薦：絲瓜蝦仁湯

2024-05-29 07:00　來源：駐馬店網作者：

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

小滿時節，氣溫升高明顯、降水增多，容易產生濕熱，要注意防熱防濕、護脾養心。宜選擇具有健脾利濕、清熱祛濕、養陰作用的食物，如苦菜、赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜等，適當節制肥甘厚味、生濕助濕、辛辣助熱食物的攝入，如生蒜、辣椒、海魚、羊肉等。今日推薦美食：絲瓜蝦仁湯。

食材：蝦、絲瓜、生姜、料酒、椒鹽、小蔥、食鹽、食用油

做法：蝦去頭去殼去蝦線清洗干凈后加料酒腌制10分鐘，絲瓜刮皮切成菱形片。鍋中油熱，先倒入蝦頭煸炒，炒至上色后加入椒鹽翻炒均勻出鍋備用。用蝦頭煸炒出來的油炒蝦仁，先放入蒜末、姜末炒香，加入蝦仁炒至上色，加入絲瓜翻炒半分鐘后加水大火煮開，再煮5分鐘，加食鹽調味，撒入蔥花點綴即可。

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