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美食推薦：青椒炒皮蛋

2024-05-23 16:37　來源：駐馬店網作者：

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

小滿時節，氣溫升高明顯、降水增多，容易產生濕熱，要注意防熱防濕、護脾養心。宜選擇具有健脾利濕、清熱祛濕、養陰作用的食物，如苦菜、赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜等，適當節制肥甘厚味、生濕助濕、辛辣助熱食物的攝入，如生蒜、辣椒、海魚、羊肉等。今日推薦美食：青椒炒皮蛋。

食材：青椒、皮蛋、蒜末、小米椒、豆豉醬、鹽、生抽

做法：鍋里不倒油，干炒青椒，加鹽炒干水分。鍋里油熱，炒香蒜末、小米椒，加入皮蛋翻炒，加入豆豉醬炒香，加入青椒，加入生抽、雞精翻炒均勻后即可。

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