美食推薦：黃醬燉魚頭
駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
立夏時節(jié)，可以適當吃些味苦、赤色食物，有助于降心火、補心血。常見的赤色食物有紅薯、大棗、番茄、胡蘿卜、紅豆、山楂等，常見的味苦食物有蓮子、苦瓜、苦丁茶等。飲食方面以清淡、易消化為主，少吃油膩辛辣的食物。今日推薦美食：黃醬燉魚頭。
食材：花鰱魚頭，黃豆醬，豆豉，生抽，姜，蔥，食用油
做法：魚頭清洗干凈剁小塊，加料酒、生姜腌10分鐘。鍋里油熱，把魚放進來煎到兩面上色，放生姜、黃豆醬、豆豉炒出香味，加入清水，放生抽提鮮，大火煮開，改小火燉10分鐘，撒上蔥花即可。
責任編輯：吳丹
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