推薦美食：萵筍燉豬肚
駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
天氣逐漸變冷了，要注意通過合理的飲食、增加運動鍛煉等方式來抵抗寒冷，提高身體抵抗力。合理進食肉類，不但營養(yǎng)均衡，還有可能延緩衰老、延年益壽，優(yōu)質(zhì)蛋白，容易消化，而且越吃越健康。今日推薦美食：萵筍燉豬肚。
食材：豬肚1個，萵筍2根，辣椒1個，大蒜1頭，生姜1塊，蔥、料酒、花椒、雞精、胡椒粉適量
做法：
1.豬肚清洗干凈，冷水下鍋焯水，水開后繼續(xù)煮5分鐘，然后撈出來放入高壓鍋中，加入蔥、生姜、料酒、花椒、清水，上汽后壓15分鐘。
2.萵筍洗凈削皮后切條備用。
3.起鍋熱油，油熱下姜蒜爆香，再把豬肚條倒進來，大火爆炒1分鐘后加萵筍，翻炒均勻后倒入壓豬肚的原湯，再來2勺鹽后蓋上繼續(xù)煮10分鐘。萵筍煮熟后把辣椒倒入，加1勺雞精、半勺胡椒粉調(diào)味。
4.翻炒幾下后，加入半碗淀粉水勾芡，然后再煮1分鐘后即可出鍋。
責任編輯：吳丹
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