花生添加“吊白塊” 久放不壞卻有害

水煮花生里添加“吊白塊”？不可以。為什么呢？涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪！

案情回顧

經營著一家食品店的溫某父子，為增加自制水煮花生的保質期，讓食品顏色更加鮮亮，每次在制作水煮花生時都將在網上購買的“吊白塊”加進湯鍋內。今年7月，上蔡縣市場監督管理局執法人員到溫某父子店內對其自制的水煮花生進行食品安全抽樣抽檢，發現了其制作的水煮花生中含有“吊白塊”，即甲醛次硫酸氫鈉成分，屬于國家明令禁止在食品中添加的物質。

2023年9月11日，該案移送至上蔡縣人民檢察院審查起訴。經審查，溫某生、溫某飛在明知生產、銷售的食品含有有毒、有害的非食品原料而銷售給他人，銷售金額達61000余元，其行為觸犯了《中華人民共和國刑法》第一百四十四條的規定，應以生產、銷售有毒、有害食品罪追究溫某生、溫某飛的刑事責任。10月8日，上蔡縣人民檢察院依法提起公訴。10月13日，法院以生產、銷售有毒、有害食品罪，判處被告人溫某生有期徒刑一年零六個月，并處罰金人民幣七萬三千元，判處被告人溫某飛有期徒刑一年，并處罰金人民幣五萬元。

法條答疑

Q1

什么是“吊白塊”？

“吊白塊”又稱雕白粉，化學名稱為“甲醛次硫酸氫鈉”，在高溫下易分解為甲醛、二氧化硫和硫化氫，具有極強的還原性，且具有漂白作用。

Q2

“吊白塊”有哪些危害？

（1）“吊白塊”在高溫條件下分解產生的甲醛、二氧化硫和硫化氫等有毒氣體會對肝臟、腎臟等產生嚴重損害，可使人頭痛、乏力、食欲差，嚴重時甚至可導致鼻咽癌等疾病。

（2）摻入食品中的“吊白塊”會破壞食品的營養成分并可能引發過敏、腸道刺激、食物中毒等，長期食用可能導致癌癥的發生。

Q3

如何辨別食品中是否添加“吊白塊”？

（1）色澤光亮有貓膩

干面條、米粉、豆腐皮、竹筍、花生等食品中都比較容易有“吊白塊”，在購買過程中如果覺得顏色特別白，就要當心。

（2）熱水浸泡再聞味

將購買的花生、粉絲、米粉、腐竹、等用熱水浸泡片刻后再嗅其氣味，正常的產品，應無任何異味。而含有“吊白塊”的產品可能會帶有霉味、酸味、刺激性氣味等異味。

（3）韌性太強要當心

含有“吊白塊”的腐竹韌性極好、不易被折斷，在水中浸泡后會軟化一段時間，但遇到干燥的環境又會慢慢復原。

檢察官提醒

《中華人民共和國刑法》的相關規定

第一百四十四條：【生產、銷售有毒、有害食品罪】 在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，并處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴重情節的，依照本法第一百四十一條的規定處罰。

民以食為天，食以安為先。食品安全事關群眾生命安全，生產者與銷售者在生產經營中務必規范生產經營行為，加強法律法規學習，依法履行食品安全保障義務，不能貪圖利益，突破法律底線，作出違反法律、損害社會公共利益之事。廣大消費者也要重視食品安全，到證件齊全的單位購買正規單位生產的食品，對于一些“過分美艷”的食品要保持警惕，不能僅關注色澤，更要關注質量。