花生添加“吊白塊” 久放不壞卻有害

水煮花生里添加“吊白塊”？不可以。為什么呢？涉嫌生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪！

案情回顧

經(jīng)營(yíng)著一家食品店的溫某父子，為增加自制水煮花生的保質(zhì)期，讓食品顏色更加鮮亮，每次在制作水煮花生時(shí)都將在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)的“吊白塊”加進(jìn)湯鍋內(nèi)。今年7月，上蔡縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員到溫某父子店內(nèi)對(duì)其自制的水煮花生進(jìn)行食品安全抽樣抽檢，發(fā)現(xiàn)了其制作的水煮花生中含有“吊白塊”，即甲醛次硫酸氫鈉成分，屬于國(guó)家明令禁止在食品中添加的物質(zhì)。

2023年9月11日，該案移送至上蔡縣人民檢察院審查起訴。經(jīng)審查，溫某生、溫某飛在明知生產(chǎn)、銷(xiāo)售的食品含有有毒、有害的非食品原料而銷(xiāo)售給他人，銷(xiāo)售金額達(dá)61000余元，其行為觸犯了《中華人民共和國(guó)刑法》第一百四十四條的規(guī)定，應(yīng)以生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪追究溫某生、溫某飛的刑事責(zé)任。10月8日，上蔡縣人民檢察院依法提起公訴。10月13日，法院以生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪，判處被告人溫某生有期徒刑一年零六個(gè)月，并處罰金人民幣七萬(wàn)三千元，判處被告人溫某飛有期徒刑一年，并處罰金人民幣五萬(wàn)元。

法條答疑

Q1

什么是“吊白塊”？

“吊白塊”又稱(chēng)雕白粉，化學(xué)名稱(chēng)為“甲醛次硫酸氫鈉”，在高溫下易分解為甲醛、二氧化硫和硫化氫，具有極強(qiáng)的還原性，且具有漂白作用。

Q2

“吊白塊”有哪些危害？

（1）“吊白塊”在高溫條件下分解產(chǎn)生的甲醛、二氧化硫和硫化氫等有毒氣體會(huì)對(duì)肝臟、腎臟等產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害，可使人頭痛、乏力、食欲差，嚴(yán)重時(shí)甚至可導(dǎo)致鼻咽癌等疾病。

（2）摻入食品中的“吊白塊”會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分并可能引發(fā)過(guò)敏、腸道刺激、食物中毒等，長(zhǎng)期食用可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。

Q3

如何辨別食品中是否添加“吊白塊”？

（1）色澤光亮有貓膩

干面條、米粉、豆腐皮、竹筍、花生等食品中都比較容易有“吊白塊”，在購(gòu)買(mǎi)過(guò)程中如果覺(jué)得顏色特別白，就要當(dāng)心。

（2）熱水浸泡再聞味

將購(gòu)買(mǎi)的花生、粉絲、米粉、腐竹、等用熱水浸泡片刻后再嗅其氣味，正常的產(chǎn)品，應(yīng)無(wú)任何異味。而含有“吊白塊”的產(chǎn)品可能會(huì)帶有霉味、酸味、刺激性氣味等異味。

（3）韌性太強(qiáng)要當(dāng)心

含有“吊白塊”的腐竹韌性極好、不易被折斷，在水中浸泡后會(huì)軟化一段時(shí)間，但遇到干燥的環(huán)境又會(huì)慢慢復(fù)原。

檢察官提醒

《中華人民共和國(guó)刑法》的相關(guān)規(guī)定

第一百四十四條：【生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪】 在生產(chǎn)、銷(xiāo)售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷(xiāo)售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，并處罰金；對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴(yán)重情節(jié)的，依照本法第一百四十一條的規(guī)定處罰。

民以食為天，食以安為先。食品安全事關(guān)群眾生命安全，生產(chǎn)者與銷(xiāo)售者在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中務(wù)必規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，加強(qiáng)法律法規(guī)學(xué)習(xí)，依法履行食品安全保障義務(wù)，不能貪圖利益，突破法律底線，作出違反法律、損害社會(huì)公共利益之事。廣大消費(fèi)者也要重視食品安全，到證件齊全的單位購(gòu)買(mǎi)正規(guī)單位生產(chǎn)的食品，對(duì)于一些“過(guò)分美艷”的食品要保持警惕，不能僅關(guān)注色澤，更要關(guān)注質(zhì)量。