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汝南特色美食之六：五香狗肉

2023-06-30 16:14　來源：駐馬店網責任編輯：曾富強

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

五香狗肉,是汝南縣梁祝鎮的特色食品。狗肉又稱“香肉”，馬鄉（現梁祝鎮）狗肉是汝南風味小吃之一。李時珍在《本草綱目》中寫到，狗肉可以安五臟補絕傷輕身益氣，宜腎，補胃氣。

五香狗肉提骨一抖，肉即脫落，爛而不膩，咸淡適中，沒有異味，鮮美可口。具有蛋白質高、脂肪少、膽固醇低的特點。同時，五香狗肉味道鮮香、肉質精細、色澤紅潤，是冬令佳品。

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