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遂平特色美食之二：桶子雞

2023-06-29 10:38　來源：駐馬店網責任編輯：曾富強

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

桶子雞是遂平縣一道美味可口的傳統名菜，屬于豫菜系。相傳創立于北宋時期，據說，其技藝是從皇宮御膳房傳出。由于桶子雞選料嚴格，制作講究，故其成品形體圓美、不裂口、不破皮、色澤鮮黃、味香爽口，入口嚼起來既嫩又脆、油而不膩。

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