讓消費者看得明白、買得安心，不僅是企業立足的根本，也是防范食品安全風險的題中應有之義

“見瓶身”“見包裝背部”“見封口處”……在超市選購食品時，很多人都會查看生產日期。而本報記者走訪多家超市發現，部分食品包裝袋上的生產日期要么藏在犄角旯旮，要么模糊不清、字號甚小，找起來相當不易。

這樣的麻煩，想必很多人都碰到過。很多時候，不僅標示位置不盡相同，標注方式更是五花八門。有的顏色不醒目，深色的外包裝配上黑色的生產日期噴碼，想要區分并非易事；有的位置太隱蔽，不是藏在某個死角，就是硬生生戳在拼接縫上，上下翻看費時又費力；還有的印跡不“牢固”，用手一擦就能輕松抹掉，噴碼有效性與真實性令人生疑。凡此種種讓人不由追問，這是在賣東西還是考眼力？為什么商品的保質期那么顯眼，生產日期卻很難找到？

事實上，生產日期總是“躲貓貓”，一定程度是生產流程的問題。為了提高生產效率、節約包裝成本，工廠當然要批量印刷外包裝上相對固定的信息，作為一個“變量”，生產日期卻只能在生產時再噴印上去。而受制于噴碼方式、傳送位置等技術問題，即便是同樣的商品，生產日期也有可能會出現在不同位置。再加上我國相關法規雖明確規定生產日期的標示應清晰、醒目、持久，但對于標示顏色、區域及方式等，尚未有詳細規定。這種情況下，一些廠家出于省成本、怕麻煩等考量，自然就忽略掉了消費者的購物體驗。

當然，除了“技術原因”，在生產日期上搞小動作，也是一些廠家企圖延長銷售的慣用手法。甚至在某些食品小作坊看來，生產日期“需要什么時間就可以改成什么時間”，只要看起來沒變質，就算改了也不會有人察覺。但耍這樣的心眼，顯然就是在違法的邊緣瘋狂試探。對類似欺騙消費者的惡劣行為，我國法律早已有明確的規定，情節嚴重的還將追究刑事責任。眾商家切不可忘記誠信經營的底線，為圖一時之利，付出沉重代價。

無論是無心之舉，還是主動為之，生產日期“隱身術”都給消費者帶來了麻煩，更不利于食品安全的長期監管。從這個角度說，有必要給食品生產日期細化規定、統一標準，以更加醒目的方式呈現給廣大消費者。比如，盡量放大字號、固定字體；文字顏色與包裝背景對比明顯；標示在最突出的位置等等。與此同時，相關監管更需加大力度，對規避關鍵信息、欺騙誤導消費的不良廠家露頭就打。

舌尖上的安全無小事。讓消費者看得明白、買得安心，不僅是企業立足的根本，也是防范食品安全風險的題中應有之義。