開發(fā)區(qū)嚴(yán)把“四關(guān)”保障校園食品安全
摘要：駐馬店網(wǎng)訊（記者 郭磊 通訊員 康廣群）為強化秋季校園食品安全，連日來，開發(fā)區(qū)以學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂為重點檢查對象，切實提升學(xué)校食品安全管理水平。
駐馬店網(wǎng)訊（記者 郭磊 通訊員 康廣群）為強化秋季校園食品安全，連日來，開發(fā)區(qū)以學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂為重點檢查對象，切實提升學(xué)校食品安全管理水平。
嚴(yán)把原料采購關(guān)。督促學(xué)校食堂經(jīng)營者選擇具有合法資質(zhì)的供貨商采購原料，嚴(yán)格落實索證索票制度，按食品屬性儲存食品，及時清理過期、變質(zhì)食品原料，嚴(yán)格要求食堂和集體用餐配送單位徹底清理上學(xué)期積壓食品及相關(guān)食品原料，堅決做到零庫存。
嚴(yán)把人員健康關(guān)。嚴(yán)密防范食堂從業(yè)人員健康風(fēng)險，督促食堂從業(yè)人員持健康證、一周兩次核酸檢測證明、健康碼、行程卡上崗，直接接觸冷鏈?zhǔn)称返膹臉I(yè)人員嚴(yán)格做好個人防護，定期開展核酸檢測。
嚴(yán)把食堂環(huán)境關(guān)。督促學(xué)校食堂經(jīng)營者開學(xué)前對食堂地面、墻壁、餐飲具等全方位清洗、消殺。
嚴(yán)把食品烹飪關(guān)。教育引導(dǎo)學(xué)校食堂從業(yè)人員，增強食品安全意識，規(guī)范操作行為，燒熟煮透食材，不得加工、制作、銷售高風(fēng)險食品。
至目前，開發(fā)區(qū)已監(jiān)督檢查學(xué)校食堂99家、發(fā)放進貨查驗臺賬495本、發(fā)現(xiàn)問題11個、下達責(zé)令整改6家。
責(zé)任編輯：梁博涵
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