實行24小時電子監督！為守護好舌尖上的安全，河南對冷鏈食品集中監管

工作人員在檢測貨物

□大河報·豫視頻記者 康亞飛 文 受訪者供圖

“外防輸入、內防反彈”是進口冷鏈食品集中監管倉（如上圖）從建立之時起就要承擔起的職責，帶著這個防疫使命，全國28個省份已相繼建成了869個集中監管倉。河南是內陸開放大省，同時也是地處連接東西、貫通南北的戰略樞紐，為防范新冠肺炎通過進口冷鏈食品輸入風險，目前河南全省已建成共31個集中監管倉，除新鄉、平頂山、濟源市5個集中監管倉正在升級建設外，其他15個省轄市均設有集中監管倉。

鄭州惠濟、中牟兩個集中監管倉是省內最早建成的進口冷鏈食品集中監管倉，于2021年1月20日同時開倉運行，從開倉到如今，一年過去了，這里的運行進展如何？

進口冷鏈食品報備入倉，“闖完關”持證出倉

4月12日夜里，一輛滿載巴西牛羊肉的運輸車駛入進口冷鏈食品集中監管倉中牟倉，這里每天平均迎接50余輛從各地駛來的冷鏈運輸車，日均入倉的冷鏈貨物一千余噸，賦碼超6萬張。127位駐倉人員負責中牟倉的日常運行工作。

鄭州市作為全國綜合性重要交通樞紐與中部地區進口冷鏈食品的重要批發基地，銷售輻射范圍十分廣泛。進口冷鏈食品集中監管倉的設立，就是為鄭州市儲存、加工（分包）、銷售的進口冷鏈食品，實行集中檢測、集中消毒、集中存儲、集中賦碼。

如果用幾個關鍵字來概括集中監管倉的工作，那么就是集中監管、精準防控、檢測前移、規范消殺、源頭阻斷、全程追溯、科學防范。在這里，每一批進口冷鏈食品在走上市場前，都需要先“闖”過“消毒關”“貯存關”“檢測關”“追溯關”。

入倉前，企業司乘人員要提前24小時通過豫冷鏈報備，在進入集中監管倉停車場后，司機要填報海關進口貨物報關單、入境貨物檢驗檢疫證明、車輛型號、司機信息、貨物流向、貨物清單等信息，待審核通過后，進入消毒、核酸檢測環節。從入倉消毒到持證出倉，整個過程最快約6個小時，其間，人、車、物全程閉環管理。

“所有進入河南、鄭州的進口冷凍冷藏肉品和水產品，必須先進入集中監管倉進行集中消毒、檢測和貯存，并賦上‘豫冷鏈’食品安全追溯碼后才能出倉。”鄭州市市場監管局食品安全流通處負責人陸勇說。

累計賦碼近4300萬個，進口冷鏈食品來源可查、去向可追

通過豫冷鏈（鄭冷鏈）APP，記者看到，鄭州進口冷鏈食品主要來源國為巴西、厄瓜多爾、美國、阿根廷、新西蘭、西班牙、越南、烏拉圭、烏克蘭、墨西哥，主要的進口食品為牛羊肉、魚蝦等。在前十名輸出國家或地區近七日的數據中顯示，巴西以8068.3噸的進口量占據進口總量的59.76%。

截至2022年4月11日，“豫冷鏈”APP中累計激活企業3381家，當日流入數量2.6萬余噸，累計入庫數量4300萬余噸；當日發放溯源碼6.5萬個，累計溯源碼近4300萬個；當日進口畜禽肉1342噸，累計流入進口畜禽肉75萬余噸；當日流入進口水產品17.5噸，累計流入進口水產品4.7萬余噸。

如此大量進口冷鏈食品，預防性消殺工作是如何開展的？

“在確保進口冷鏈食品安全的同時，集中監管倉主要對進口冷鏈食品的裝載運輸工具、產品內外包裝進行全面消殺。”陸勇向大河報·豫視頻記者介紹，根據進口冷鏈食品的物流特點，在按要求完成新冠病毒檢測采樣工作后，分別在口岸查驗、交通運輸、掏箱入庫、批發零售等環節，在進口冷鏈食品首次與境內人員接觸前實施預防性全面消毒處理。消毒實施單位應詳細記錄消毒工作情況，包括消毒日期、人員、地點、消毒對象、消毒劑名稱、濃度及作用時間等內容，相關資料和記錄應至少留存2年。

陸勇表示，為加強進口冷鏈食品是否消毒的相關證明查驗工作，防止未經過預防性全面消毒處理的進口冷鏈食品進入市場，所有進入市場的進口冷鏈食品均要來源可查、去向可追。

根據實際情況確定采抽樣方法能否順利出倉核檢是關鍵環節

進行核酸檢測采樣是冷鏈食品入倉后的第三關，這一關也是決定進口冷鏈食品能否順利出倉的關鍵環節。

專業消殺人員對車輛外立面進行全面消殺后，車輛到卸貨消殺采樣區掏箱卸貨，對每件貨物進行六面消殺的同時，溫度要求在0℃以上，靜置超30分鐘，采樣人員根據貨物情況以及食品的品類、批次構成情況確定采抽樣方法，對抽檢車輛內壁，冷鏈食品的外包裝、內包裝、產品表面進行涂抹采樣，樣本送移動方艙實驗室進行核酸檢測，同時對車輛內部進行全面消殺。

采樣后，對托盤以上的貨堆進行覆膜，車輛和司機到等待區，貨品入周轉庫暫存，車輛、司乘人員在等待區等待檢測結果。

“核酸檢測結果陰性，貨品入車，車輛和司機離場，開具集中監管倉出庫證明，賦上追溯碼后提貨出倉。如果檢測結果疑似陽性，我們立即啟動應急處置預案。”陸勇表示，在應急處置環節，疑似陽性樣本將被送至市疾控中心復核，同時擴大采樣范圍，樣本送往轄區疾控中心檢測，針對復核結果，由專家研判決定下一步處置辦法。

集中監管倉通過“電子圍欄”對駐倉人員進行封閉管理

針對倉內高風險工作人員，集中監管倉實行“N+7+7”封閉式管理模式，即至少14天的封閉管理作業，7天集中隔離醫學觀察和7天居家健康監測。

“通過信息化技術，集中監管倉設置‘電子圍欄’，所有工作人員在駐倉期間，接受‘24小時電子監督’。”陸勇告訴大河報·豫視頻記者，為強化從業人員管理，健全健康監測機制，從業人員必須嚴格執行定期核酸檢測要求，進口冷鏈食品監管倉、口岸、分裝生產等直接接觸進口貨物的作業人員每隔1天開展1次核酸檢測；其他一線工作人員1周2次核酸檢測，間隔2天以上；實行每日健康監測制度。

在落實高風險崗位人員防控措施方面，進口冷鏈食品集中監管倉和口岸環節直接接觸進口貨物的高風險從業人員實行封閉管理，工作期間集中住宿，非必要不出倉，減少與其他人群的接觸。

“去年，鄭州全市所轄16個開發區、區縣(市)已全部被省政府食安委命名為省級食品安全縣，實現了全域創建‘滿堂紅’，當前，鄭州正在積極創建全國食品安全示范城市，我們將持續強化保障措施，守護好大家舌尖上的安全。”陸勇說。