文/圖 全媒體記者 景中原 通訊員 肖喜峰

隆冬時節，記者在上蔡縣塔橋鎮至臻食用菌種植專業合作社看到，一排排整齊的大棚內,雙孢菇色澤亮白，肉質肥厚，惹人喜愛。尤其是剛出土的雙孢菇，像一堆堆白色的珍珠鑲嵌在菇床上，肉乎乎、圓滾滾。

食用菌大棚里，數十名村民正在采摘雙孢菇(如圖)。他們動作嫻熟，輕輕一摁，順勢一扭，雙孢菇就脫離了菇床，左手一朵，右手一朵，你采一簍，他采一筐，忙得熱火朝天。

李得力是黃莊村建檔立卡貧困戶，至臻種植專業合作社成立后他就來到這里務工，現在每月有2000多元的收入，像李得力這樣的村民有10多名。

“上蔡縣至臻種植專業合作社成立于2017年，前期投資350萬元，隨著食用菌市場產銷兩旺的發展，近年來又陸續投入了700多萬元。”該專業合作社負責人李記士告訴記者，合作社目前占地35畝，建有標準化食用菌溫棚24個，主要種植白蘑雙孢菇。在采摘旺季，有220多名村民在此從事采摘、剪菇腿、燒鍋爐、產品包裝等工作，每人每天能掙五六十元。

李記士說：“雙孢菇具有傘蓋肥厚、口感軟滑等特點，曾被人們譽為‘素中之肉’，富含硒、維生素D等微量元素，長期食用具有提高免疫力、降低膽固醇的功效。”

據了解，雙孢菇一年有6個月的采摘期，一座菌棚一年可收獲三四萬斤雙孢菇。產品主要銷往福建、廣東等沿海城市，再經深加工后出口到歐美。

塔橋鎮副鎮長張黨旗告訴記者，雙孢菇種植是一項投資較少、見效較快的項目，加之該項目所需的秸稈等原材料在當地非常充足，有利于當地農業資源的循環利用，是當地村民增收致富的特色產業。