高度重視學(xué)校食堂食品安全

高度重視學(xué)校食堂食品安全

□ 石新宇

上個月，市市場監(jiān)管局與市教育局對我市8縣2區(qū)48所學(xué)校的食堂食品安全工作進行專項督查。近日，兩部門聯(lián)合下發(fā)督查情況通報，點名表揚5所學(xué)校，通報批評10所學(xué)校。

督查48所學(xué)校，被通報批評的達10所，有公立的也有私立的，有幼兒園有中學(xué)也有中專，其中幼兒園居多。這充分說明，學(xué)校食堂食品安全情況較差絕不是個別現(xiàn)象，必須引起高度重視。   

出現(xiàn)學(xué)校食堂食品安全較差的情況，最主要的原因是學(xué)校負責人存在僥幸心理，認為食材不會有大問題、廚師不會有人為破壞，所以食品不會出問題，于是校長（園長）作為學(xué)校食品安全第一責任人的責任沒有落實到位，相關(guān)制度或者不健全，或者雖然健全但只是“掛在嘴上、寫在紙上、貼在墻上”就是不落實到行動上。

心存僥幸，遲早會出問題；小心謹慎，方能守住不出事的底線。國內(nèi)的新聞報道顯示，因為不重視學(xué)校食堂食品安全工作導(dǎo)致集體出現(xiàn)腹瀉甚至中毒的事件幾乎每年都有。發(fā)生事件的學(xué)校，也許其他方面的工作做得都很好，偏偏因為“吃”的問題砸了牌子，的確是因小失大。

近年，“百年大計，教育為本”“再苦不能苦孩子，再窮不能窮教育”的理念已經(jīng)深入人心，很多地方不斷加大教育投資，包括幼兒園在內(nèi)的學(xué)校越來越注重教學(xué)質(zhì)量，因此把教學(xué)方法改革、師資力量加強、校園環(huán)境美化和學(xué)生人身安全作為重點工作常抓不懈。這當然是對的，但辦學(xué)是個系統(tǒng)工程，僅僅做好這些還不夠，還必須重視校園食品特別是食堂食品安全。確保校園食堂食品安全，除了食堂硬件設(shè)施必須達標外，日常管理一定要規(guī)范，

食品進貨把關(guān)一定要嚴格。比之教學(xué)方法改革等，做好食品安全工作并不難，關(guān)鍵是要重視；與教學(xué)方法改革等一樣，食品安全工作同樣需要常抓不懈。