局長帶隊，逐鄉(xiāng)鎮(zhèn)觀摩，全面推行餐飲4D、6S管理！

駐馬店網(wǎng)訊 （記者 范書畫 通訊員 王晉才) 近日，駐馬店市政府食安辦召開全市夏季餐飲食品安全工作電視電話會議，要求壓緊壓實餐飲食品安全責(zé)任，深入開展“廚房革命”，全面推行“4D、6S”管理、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，努力打造“布鞋廚房”，積極推動全市餐飲店整體邁上新臺階。各縣區(qū)市場監(jiān)管局積極行動，學(xué)先進、找差距、尋突破，全面打響“餐飲業(yè)提檔升級專項整治行動”攻堅戰(zhàn)。

為進一步提升全縣餐飲業(yè)食品安全保障管理水平，6月20日，汝南縣市場監(jiān)督管理局組織各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）所長和相關(guān)股室業(yè)務(wù)骨干觀摩餐飲業(yè)“4D、6S”規(guī)范化管理，局長趙勝利帶隊，逐鄉(xiāng)鎮(zhèn)觀摩。

觀摩組先后實地觀摩了汝南縣第二小學(xué)、三和園酒店、德莊火鍋、楊國福麻辣燙、樂客堡爾、汝南高級中學(xué)、留盆鎮(zhèn)啟智幼兒園、金鋪鎮(zhèn)中心敬老院等35家食品經(jīng)營單位。通過“4D、6S”管理，被觀摩單位實現(xiàn)了分區(qū)、分類、分層、分顏色、定名、定量、定位、定向、定流線管理，經(jīng)營現(xiàn)場整齊劃一、整潔有序。

觀摩結(jié)束后，全體觀摩人員參加了汝南縣“4D、6S”巡回觀摩交流會。會上，大家互相交流經(jīng)驗，借鑒亮點，取長補短。

汝南縣局副局長石堅對全縣餐飲業(yè)提檔升級工作提出要求：一要提高政治站位，增強憂患意識，強化底線思維，切實維護人民群眾“舌尖上的安全”；二要打造亮點，全縣所有餐飲經(jīng)營單位都要達到4D、6S管理標準，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）的食品經(jīng)營亮點單位要起到示范引領(lǐng)作用；三要把握精髓，深刻認識4D、6S規(guī)范化管理對于保障食品安全的重大作用；四要積極行動，高效落實，確保全縣食品安全監(jiān)管工作有新提升。