從即日起到8月底 全市開展夏季餐飲食品安全整治

本報訊（全媒體記者 劉金霞）從即日起到8月底，市政府食安辦、市市場監督管理局在全市開展為期3個月的夏季餐飲食品安全風險隱患大排查大整治行動。

據悉，此次行動整治對象為學校食堂及學校周邊餐飲單位、養老和救助機構食堂、建筑工地食堂、醫療機構食堂、企事業單位食堂、旅游景區和車站及周邊餐飲單位、城鄉接合部和農村餐飲單位、各類大排檔、小吃店、美食街以及網絡餐飲服務平臺、農村集體聚餐等。

整治內容食品經營許可情況、從業人員健康和培訓管理等食品安全制度落實情況、食品原材料進貨查驗和索票索證及食品貯存情況、加工場所及加工制作過程管控情況、食品添加劑使用管理情況飲用水衛生情況、學校（幼兒園）校（園）長食品安全第一責任人責任和網絡餐飲服務平臺食品安全主體責任落實情況等。

整治重點品種包括熟肉制品、涼拌即食食品、豆制品、飲料、自制調味料等夏季餐飲食品安全隱患較為突出的食品品種。

“通過排查整治，進一步壓實餐飲服務提供者食品安全主體責任，規范餐飲服務經營行為，強化疫情防控常態化形勢下的餐飲食品安全監管，把餐飲食品安全風險隱患消滅在萌芽狀態，為人民群眾生命安全和身體健康保駕護航。”市政府食安辦有關負責人說。

各縣區市場監管局要采取暗查暗訪、突擊檢查、交叉互查等方式，加強對責任落實、整治成效等情況的督查指導，對抓排查整治態度不積極、責任不落實、成效不明顯，特別是草率應付、弄虛作假的，要及時督促其整改，拒不整改的，嚴肅追責問責。市政府食品安全辦將會同相關部門對排查整治情況進行全面督導，并將工作開展情況作為年度食品安全評議考核的重要依據。