馬齒莧

母親讓二姐從老家給我捎來一些馬齒莧，我如獲至寶,感動之余，決定做一頓清香可口的蒸菜。馬齒莧是我心中的美味佳肴，勾起了我對童年生活的美好回憶。

小時候，馬齒莧是鄉村里最常見的野菜，每到初夏時節，田野里、溝渠旁、小路邊……隨處可見這種植物。炎炎烈日下，滿坡遍野的馬齒莧蓬蓬勃勃地生長著，精神抖擻地舒展著脆嫩的莖葉。它們沐著烈日，迎著疾風，淋著驟雨，在季節的交替輪回中肆意地瘋長。它的樣子很普通，一點都不起眼，只有你細心觀察的時候，才會發現它的美。馬齒莧圓圓的莖光滑又鮮嫩，看上去有點透明，淡綠中泛著淺紅，像少女嬌嫩的臉上搽著淡淡的胭脂。扁圓形的葉片顯得有點肥厚，宛如點點碧綠的翡翠，在蓊蓊郁郁的田野中，別有一番風姿。

盡管馬齒莧看起來嬌嫩，卻有著頑強的生命力。它耐旱又耐澇，即便到了盛夏時節，也能經得起烈日和暴雨的洗禮。馬齒莧俗稱“曬不死”，炎炎夏日里，太陽火辣辣地炙烤著大地，很多植物的葉子都打起了卷兒，沒精打采，馬齒莧卻不怕曬，在烈日的曝曬下，生機盎然地挺立著，快樂地舒展著肥厚的莖葉，盡情地吸收著陽光。即便被人連根拔起，在地里曬個三五天，只要夏雨一來，它立刻“死”而復生，繼續在曠野中重新扎根，茁壯成長。馬齒莧也不怕澇，即便接連下幾天暴雨，田野里水汪汪的一片，即便一些莊稼被淹死，它生長得依然旺盛。

在童年的記憶中，總是吃不飽。每當夏季來臨，馬齒莧便成了我們口中最好的食物。我們常常提著籃子，三五成群地在田野里挖野菜，當然，最容易挖到的就是馬齒莧了。到了傍晚，母親會把我們挖來馬齒莧洗干凈、切碎，再拌上面粉，在鍋里蒸上十多分鐘。這時候，月亮悄悄爬上樹梢，院子里樹影婆娑，微風陣陣吹過，小院子里彌漫起蒸菜的香味兒。我們兄妹幾個咽著口水，圍坐在院子里的小桌子旁，眼巴巴地盯著廚房門口。不一會兒，母親端著一盆熱氣騰騰的蒸菜走出，她利索地在蒸菜上淋上蒜泥，給我們每人盛上一碗，我們立刻狼吞虎咽地吃起來。蒸馬齒莧吃來又嫩又滑，真是世上最美的佳肴。月光靜靜照著母親的臉龐，她不停地擦著臉上的汗水，微笑著看著我們，目光如月光般溫柔。很多年過去了，我依舊常常回想起那溫馨美好的畫面。

如今在縣城工作，每年夏天回老家看望母親，我總喜歡到菜園子里采一些馬齒莧。母親漸漸老了，臉上爬滿了皺紋，頭發也白了，但她的精神依舊很好。母親用馬齒莧給我蒸包子。她把洗好的馬齒莧在沸騰的水里燙一下撈出切碎，拌上香蔥、粉條和炒好的雞蛋，放入麻油和調料，蒸出來的包子皮薄餡多，香軟可口。母親知道我喜歡吃馬齒莧，就把吃不完的馬齒莧蒸好曬干，等到冬天的時候，再用它們蒸包子。每當我吃著母親用馬齒莧做的美食，心里總是暖暖的，——馬齒莧的味道里滿是濃濃的母愛啊！

馬齒莧渾身是寶，不僅是美味的野菜，而且還可以入藥，有清熱涼血治痢的功效，故而又稱長壽菜。前年愛人患上了慢性結腸炎，經常拉肚子，為此四處求醫，吃了很多藥，但一直不見好轉。后來一個朋友建議吃馬齒莧食療，于是愛人就從老家挖了一些，連續吃了幾天之后，結腸炎居然痊愈了。至此之后，我更加鐘愛馬齒莧了。

我喜歡馬齒莧，它不起眼，卻很實用，默默奉獻，從不張揚；它堅韌從容，經得起烈日曝曬，風吹雨打，就像生活中的那些強者，即便遭受挫折，卻不憂不懼，百折不撓。