匠心釀好酒 醇香韻味長

小記者參觀五龍口酒業

見證一粒糧食的神奇轉換

□晚報記者 王建成 文/圖

本報訊 帶著對傳統釀造工藝的好奇心。10月14日，位于驛城區諸市鎮魏莊村的駐馬店五龍口酒業有限公司迎來了一批特殊的“客人”。來自天中晚報社的50多名小記者在家長的陪同下，來到五龍口酒廠參觀采風。

在酒廠工作人員的帶領下，小記者先后來到釀酒車間、灌裝車間、包裝車間、曲庫及地下原漿酒窖藏室。小記者邊聽講解邊參觀記錄。一進釀酒車間，濃郁的酒香伴著純糧的曲香讓小記者們趕緊捂上了鼻子。旁邊的家長則不斷地贊嘆：這酒好香??！工人們正在把已經處理好的釀酒原料倒入巨大的發酵池里。

釀酒師告訴小記者：“五龍口酒業釀酒原料都來自風景秀麗、地下水源豐沛的諸市鎮無公害糧食種植基地。一粒粒糧食通過層層篩選進入釀酒車間，經過純糧固態發酵、蒸餾等一系列傳統古法釀酒工藝，最后變成一滴滴醇香四溢的美酒。”

離開車間，小記者沿著長長的階梯，來到酒廠地下酒窖，一排排整齊的大酒缸出現在小記者面前。“這里面裝的就是剛才你們在車間看到的酒，釀造好后就存放在這些酒罐里。”工作人員介紹說。

最后，小記者們來到梅花鹿養殖基地參觀。工作人員說：“公司梅花鹿養殖基地存欄200多頭，隨著存欄梅花鹿的增加，公司已引進新的生產線，圍繞梅花鹿開發“五龍口”系列養生保健酒。”

 據了解，位于駐馬店市驛城區諸市鎮魏莊村的駐馬店五龍口酒業有限公司成立于1999年6月，公司注冊資金6000萬元，公司釀造基地及種植基地共占地1000余畝，年產純糧酒360噸。公司生產的“五龍口”系列白酒，采用純糧固態發酵、加漿、潑涼、調配等傳統工藝，用水采用諸市鎮地下天然淡水，所釀白酒酒香醇厚，深受客戶喜愛。

參觀地下原漿酒窖藏庫。

“看，這塊酒曲像一塊磚”。

“這是高度罐裝酒。”

參觀發酵池。

參觀釀酒車間。

在梅花鹿養殖基地。

參觀酒廠糧庫。