市食品藥品監督管理局強化管理確保農村集體聚餐安全

本報訊（記者 代廷偉 通訊員 王新軍 閆 嘯）近年來，市食品藥品監督管理局采取多項措施，加強農村集體聚餐管理，確保農村集體聚餐食品安全。

尋求政府支持。隨著鄉鎮食品藥品監管機構改革基本到位和農村食品安全形勢變化，該局經過廣泛調研，對《駐馬店市農村集體聚餐管理辦法》進行了重新修訂，規定了市、縣、鄉各級政府的職責，規范了農村集體聚餐備案、管理的程序，將管理經費納入財政預算，明確了信息員及聚餐主辦者的責任。新修訂的《駐馬店市農村集體聚餐管理辦法》，全面規范了農村集體聚餐。

健全基層管理網絡。對農村集體聚餐活動，該局建立了由縣級人民政府統一領導，鄉鎮人民政府、街道辦事處食品藥品監管部門統一管理，村（社區）協助落實的三級管理網絡體系。村信息員具體負責收集食品安全信息和線索，接到報告或獲知信息后，做好登記工作，發放農村集體聚餐食品安全告知書，并與舉辦者及承辦者簽訂農村集體聚餐食品安全承諾書，及時報告所在地食品藥品監管所，協助做好現場指導工作。300人以上的聚餐由縣區食品藥品監督管理部門登記備案和現場指導，300人以下的聚餐由鄉鎮食品藥品監管所負責登記備案和現場指導。

加大對外宣傳力度。為使廣大農村群眾充分知曉食品安全的重要性，增強對農村集體聚餐的安全意識，該局按照省局《關于加強農村集體聚餐食品安全管理工作的指導意見》和我市新修訂的《駐馬店市農村集體聚餐管理辦法》，加大了對農村集體聚餐管理和食品安全的宣傳引導力度，結合農村食品安全專項整治、食品藥品安全科普知識下鄉宣傳等活動，向廣大農村群眾發放餐飲服務食品安全明白書、農村集體聚餐安全手冊1萬余份。通過在集市、廟會及人員集聚場所播放農村集體安全聚餐光盤等方式，引導農民安全聚餐。

加強鄉村廚師培訓。鄉村廚師安全意識的強弱是農村集體聚餐食品安全的關鍵環節。該局緊緊抓住鄉村廚師培訓這個關鍵，對全市農村聚餐的形式、鄉村廚師數量、管理難點、安全隱患等情況進行了摸底調研，并建立了管理檔案。各縣區食品藥品監管部門對從事農村集體聚餐的廚師進行了全面培訓，考試合格后才頒發培訓合格證。未取得合格證的廚師限制從事農村集體聚餐活動。目前，已登記鄉村廚師4500余人，培訓鄉村廚師4100余人，3980名農村廚師拿到了鄉村廚師培訓合格證。

落實管理人員待遇。該局要求各縣區結合當地具體情況制訂實施工作方案，把農村集體聚餐管理作為重點工作來抓，明確責任、細化措施、層層推進，并把農村集體聚餐管理工作納入各縣區局的年度目標管理進行考核，要求各縣區把管理經費納入財政預算。至目前，所有縣區農村協管員、信息員的待遇均納入了當地財政預算，解決了食品安全協管員或信息員無待遇、工作動力不足的問題。

積極探索協管模式。為更加有效地開展農村集體聚餐管理，該局還積極進行其他協管模式的探索。部分縣區、鄉鎮（辦事處）成立了鄉村廚師協會，協助鄉鎮（辦事處）所開展培訓和現場指導；引進本地知名食品企業與鄉村廚師協會結對子，保證快捷、安全的食品供給，并給予一定的經費和設施設備贊助。目前，該項工作運行良好，近期擬在全市范圍內逐步推廣。