也談餐飲浪費現象

□ 鄒冬梅

近日，央視報道，我國每年餐飲浪費糧食800萬噸，夠2億人吃1年。這個數字咋一聽會讓人瞪目結舌，更會感到觸目驚心。然而，這就是我們國家現存的糧食浪費現狀。縱觀社會各種餐飲浪費現象，這樣的結論便讓人心服口服，因此更應該對我們平時的餐飲行為進行好好反思，浪費行為確實到了必須大力制止和約束的時候了，上升到一個高度的話，浪費其實也真是一種犯罪行為。因此，我們不能讓餐飲浪費現象再無限度地持續下去。

餐飲浪費一直以來沒有被重視，然而逐一挖掘甚至稍加留意就會發現，平時生活餐飲浪費現象確實讓人揪心。

在酒店宴請賓客，大家大都是拼命地喝酒，很少有人吃菜。吃了最多200元的，倒掉了反而有800元的。“吃一半倒一半”的現象在高檔酒店司空見慣。特別是商務宴席上，都是業務上有往來的工作伙伴，寧愿剩菜也不能少菜，吃剩了也不方便打包，大部分飯菜都可能倒掉。

在自助餐廳里，貪心食客取食過多吃不完的情況時有發生，因為幾乎每家自助餐廳都規定所剩食物超過一定量后會罰款，所以顧客也都想盡招數處理因取得過多而剩下的食物，又造成極大的浪費。

在學校食堂，學生吃得不合口就倒飯菜的現象也比比皆是，有一些孩子家庭經濟狀況較好，自己也有優越感，浪費現象在這樣的孩子身上比較明顯。據調查，每年大學生們倒掉了可養活大約1000萬人一年的食物，這讓人更難以想象。

社區居民采購食物過剩扔掉不少也是造成不必要浪費的生活方式。沒有吃過的面包、三明治、快餐，整塊的魚、肉，還有成袋的大米，在生活垃圾里有不少就是這些好端端的食物。

縱觀全社會，餐廳、食堂還有富裕的家庭，食物的浪費正在變成一個嚴重的社會問題，這個問題并且在日益嚴重地持續著，到了真正應該引起重視的時候了。

老百姓的日子是越來越好，但甭管富與窮，都應該去珍惜，因為這一切來之不易。“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”也應時時讓我們警醒。世人皆知，手中有糧，心里不慌。民以食為天，如果沒有了糧食，人們吃不飽肚子，那豈不成了“萬事皆空”。因此，這種浪費后遺癥必須抓緊整治，對這種浪費糧食現象應該像專家們所說的那樣，只有通過立法來解決，這是一個切實可行的制止浪費的手段與方法。

制止餐飲浪費，我們應該從個人做起、從家庭做起、從單位做起、從一個社區和城市做起。