我們還能吃什么？

王振江

民以食為天，食以安為先。但檢索近期的食品安全事件，真是觸目驚心。 自央視曝光了上海染色饅頭事件后，又一種新的“變種食品”出現(xiàn)在市場(chǎng)上，這種名為“牛肉膏”的添加劑可以把雞肉、豬肉輕易加工成為口感以假亂真的“牛肉”。而所謂“硫磺姜”，就是把品相不好的生姜用水浸泡清洗，然后用化工原料硫磺進(jìn)行煙熏。把大量回收的到期面包，由工人統(tǒng)一重新切片，拌勻后另行再用。這叫“回爐面包”。真是沒(méi)有做不到的，只有想不到的。

這也不能吃，那也不能吃，老百姓缺乏安全感，就會(huì)產(chǎn)生恐慌，安居樂(lè)業(yè)就是一句空話。這是婦孺皆知的事情。問(wèn)題是我們每一天在飯桌上見(jiàn)到的，都有可能是有毒有害食品。“染色饅頭”塵埃未落，“回爐面包”“牛肉膏”又接踵而來(lái)……老百姓要問(wèn)，我們還能吃什么？

4月21日，中山市查封一家粉條工廠，當(dāng)場(chǎng)查獲約1萬(wàn)斤用墨汁、石蠟等加工的假粉條。紅薯粉條是一種價(jià)廉物美的食品，看了這樣的報(bào)道，只怕以后再也不敢吃了。這樣一個(gè)一個(gè)地不敢喜歡了，才發(fā)現(xiàn)能夠放心的食品越來(lái)越少。看來(lái)以后要閉目塞聽(tīng)，多抽點(diǎn)時(shí)間到去挖野菜來(lái)補(bǔ)充餐桌了。

問(wèn)題到底出在哪里？人們把目光盯上了“道德的血液”，為什么“墨汁石蠟粉條”里流的卻是墨汁、石蠟、黑色液體、蚊蠅亂飛、陣陣惡臭？為什么地溝油、瘦肉精、染色饅頭、毒豆芽之類的問(wèn)題層出不窮呢？不由得想到怎樣才能在“墨汁石蠟粉條”里摻進(jìn)“道德的血液”的問(wèn)題。 從“墨汁石蠟粉條”的生產(chǎn)過(guò)程看，依靠生產(chǎn)工人這個(gè)環(huán)節(jié)講道德是不行的，工人要么什么都不知道，要么知道了也不敢說(shuō)。因?yàn)閷?duì)于他們來(lái)說(shuō)，飯碗更重要。在生產(chǎn)老板這個(gè)環(huán)節(jié)也很難摻得進(jìn)“道德的血液”，因?yàn)榘瓷a(chǎn)法則是市場(chǎng)需要什么他就生產(chǎn)什么。粉條商也是靠不住的，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，摻雜使假的往往是競(jìng)爭(zhēng)的獲勝者。那么唯一的希望是政府監(jiān)督部門(mén)了，可是生產(chǎn)“墨汁石蠟粉條”的工廠“證照齊全”讓人很失望。再說(shuō)，這粉條生產(chǎn)基本上都是小作坊生產(chǎn)方式，現(xiàn)在大企業(yè)都出問(wèn)題，這成千上萬(wàn)的小作坊誰(shuí)有能力去實(shí)實(shí)在在地監(jiān)督得了呢？哎！利益熏心的廠家，賺黑心錢(qián)的商人，善惡總有報(bào)。你們難道就吃不到有毒食品嗎？不過(guò)，對(duì)于老百姓來(lái)說(shuō)，現(xiàn)如今實(shí)在不知道該吃什么。有人調(diào)侃說(shuō)，喝白開(kāi)水嗎？早已污染了！那就喝西北風(fēng)吧？難道空氣里沒(méi)有污染嗎？