“纏絲雞蛋”營養價值高
摘要： 日前，我市農藝師王建平培育的“纏絲雞蛋”經農業部農產品質量監督檢驗測試中心檢驗，其粗脂肪含量從“纏絲鴨蛋”的12.85%降到10.92%，膽固醇含量從“纏絲鴨蛋”的680mg/100g降
日前，我市農藝師王建平培育的“纏絲雞蛋”經農業部農產品質量監督檢驗測試中心檢驗，其粗脂肪含量從“纏絲鴨蛋”的12.85%降到10.92%，膽固醇含量從“纏絲鴨蛋”的680mg/
以原產于豫北淇河流域，有“中華一絕、世間奇珍”美譽的“纏絲鴨蛋”為樣本，農藝師王建平根據環境學生態條件、中醫學藥性原理，經過七年潛心研究，數百次的配伍、組方、調整，終于揭開了“纏絲鴨蛋”的形成機理，并根據當今人們的飲食取向，選育出小型雜交烏皮柴雞，以特殊配方的飼料喂養，產出“纏絲雞蛋”。
該蛋煮熟后其剖面呈現年輪狀紅黃相間的圈圈，恰似紅色絲絨纏繞的線圈，故名“纏絲雞蛋”。該蛋具有烏雞血統，營養價值較普通禽蛋高。
“纏絲雞蛋”剖面。
王建平的蛋雞飼養場。
“纏絲雞蛋”生蛋的雞蛋黃（顏色重的）顏色呈紅色，普通土雞的雞蛋黃（顏色淺的）顏色呈黃色。 記者 李
責任編輯：lidong
(原標題：駐馬店新聞網)
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