美食推薦：菠菜炒雞蛋

2025-02-12 18:30　來源：駐馬店網作者：

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摘要：鍋中再次加油，放入蔥姜蒜爆出香味，放入菠菜翻炒，加入少許清水，放入炒好的雞蛋與菠菜一同翻炒，加入鹽調味即可。

駐報全媒體記者曾富強吳丹

立春是二十四節氣之首，標志著萬物閉藏的冬季已過去，開始進入風和日暖、萬物生長的春季。立春后養生重護肝脾，需防春寒、合理飲食、適度運動，宜多吃菠菜、芹菜、西蘭花、枸杞、豬肝等食物。

今日推薦美食：菠菜炒雞蛋

食材：菠菜、雞蛋

制作：菠菜洗凈去根，放入沸水中焯一下，去掉草酸，撈出放入涼水中過涼，擠去多余水分并切段備用。鍋中油熱倒入雞蛋液，炒至凝固后盛出。鍋中再次加油，放入蔥姜蒜爆出香味，放入菠菜翻炒，加入少許清水，放入炒好的雞蛋與菠菜一同翻炒，加入鹽調味即可。

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