居民正在挑選馃子

　　熱騰騰的馃子出鍋了

駐馬店網(wǎng)訊（記者 李玉榮）原料在油鍋里翻滾，火候正好，米馃正香，撈出油鍋，倒入糖漿鍋，裹上糖漿……香甜四溢。日前，在正陽(yáng)縣寒凍鎮(zhèn)寒凍街78歲的薛百歲家中，他正在和兒子薛超群忙著做傳統(tǒng)馃子。爐火正旺、油鍋翻滾，院里來(lái)買馃子的人絡(luò)繹不絕。

寒凍馃子是正陽(yáng)人過(guò)年必備的一種特色美食，也是兒時(shí)關(guān)于“年”的記憶，更是新春年味的傳遞。寒凍馃子純手工制作，具有口感好、甜而不膩的特點(diǎn)，深受消費(fèi)者青睞，是正陽(yáng)縣特色傳統(tǒng)美食。

“我16歲開始做馃子，已做了60多年。”薛百歲說(shuō)，每年春節(jié)前是他最忙的時(shí)候，慕名而來(lái)的人特別多。有一年過(guò)年，有人訂了一車馃子，他們10多個(gè)人做了兩天兩夜。他們平時(shí)會(huì)在集市上擺攤，顧客都是大兜子小兜子買，場(chǎng)面甚是壯觀。

在寒凍鎮(zhèn)集市上，到處是銷售傳統(tǒng)馃子的攤點(diǎn)和店鋪。薛家馃子、王家馃子、高家馃子、孫家馃子、李家馃子……馃子攤點(diǎn)的馃子讓人垂涎欲滴。集市上彌漫著馃子的濃香，讓人感到濃濃的年味。

寒凍鎮(zhèn)糕點(diǎn)馃子制作歷史悠久，在20世紀(jì)四五十年代，寒凍鎮(zhèn)生產(chǎn)的馃子就聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，暢銷附近縣、市和周邊農(nóng)村集市。寒凍馃子以貨真價(jià)實(shí)的質(zhì)量在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中長(zhǎng)盛不衰。

如今，寒凍鎮(zhèn)做馃子的人們與時(shí)俱進(jìn)，馃子的包裝已換成了禮品盒，顯得更加美觀大方。很多在外求學(xué)、創(chuàng)業(yè)和務(wù)工的正陽(yáng)人在春節(jié)后，會(huì)把寒凍鎮(zhèn)的馃子帶到北京、上海、廣州等地，讓寒凍鎮(zhèn)的馃子香飄萬(wàn)里。