美食推薦：天麻燉鴿子
駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
立冬是二十四節(jié)氣之第十九個節(jié)氣，是冬季的開始。意味著生氣開始閉蓄，萬物進入休養(yǎng)、收藏狀態(tài)。俗話說：“立冬補一補，來年打老虎”。立冬時節(jié)適合食用姜、蔥、蒜、羊肉、牛肉、雞肉、鴨肉、鴿子肉、栗子、花生、杏仁、紅棗、桂圓、山藥、核桃、蓮子等，食用滋補食物能增強身體，抵御嚴寒。
今日推薦美食：天麻燉鴿子
食材：天麻10克、鴿子1只、紅棗6個、陳皮2塊
做法：鴿子清洗干凈，切塊；陳皮用水泡發(fā)，刮去內(nèi)膜；五指毛桃清洗干凈；天麻、枸杞清洗干凈；紅棗用剪刀剪去核。鍋中加水，加入鴿子肉，焯水3分鐘，沖洗干凈放入燉盅。燉盅內(nèi)放入陳皮、紅棗、天麻、五指毛桃，加入沒過食材的水，放入鍋中，燉1.5小時即可。
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