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美食推薦：四喜丸子

2024-09-29 18:25　來源：駐馬店網作者：

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

俗話說“一場秋雨一場寒，十場秋雨好穿棉”“白露秋分夜，一夜冷一夜”。秋分節氣，是正式進入真正意義上的秋天。此時要培養樂觀情緒，保持神志安寧，心情舒暢，同時秋高氣爽也是外出秋游、登高的好季節，有助于舒緩情緒，開闊心胸。適宜吃柿子、蘋果、葡萄、石榴、南瓜、胡蘿卜、白菜、香菇等，這些水果都含有豐富的維生素和礦物質，促進身體新陳代謝，增強身體免疫力。

今日推薦美食：四喜丸子。

食材：豬肉、蝦仁、筍、海參、雞蛋、馬蹄

做法：將肉丁、蝦仁、筍丁、海參丁放入盆中，加入醬油、面醬、料酒、鹽、味精、蔥米、香油拌勻，做成大丸子。雞蛋液加面粉和成糊。鍋中油燒至五成熱，丸子掛蛋粉糊，入鍋炸硬，撈出放入盤中，加入醬油、湯、鹽、蔥段、姜片、大料上鍋蒸20分鐘，挑出蔥段、姜片、大料，將原湯放入鍋中燒開，加水淀粉勾芡，澆在丸子上即可。

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