美食推薦：金針菇日本豆腐煲
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
俗話說“一場秋雨一場寒，十場秋雨好穿棉”“白露秋分夜，一夜冷一夜”。秋分節氣，是正式進入真正意義上的秋天。此時要培養樂觀情緒，保持神志安寧，心情舒暢，同時秋高氣爽也是外出秋游、登高的好季節，有助于舒緩情緒，開闊心胸。適宜吃柿子、蘋果、葡萄、石榴、南瓜、胡蘿卜、白菜、香菇等，這些水果都含有豐富的維生素和礦物質，促進身體新陳代謝，增強身體免疫力。
今日推薦美食：金針菇日本豆腐煲。
食材：金針菇、豬肉末、日本豆腐、蔥姜蒜、蠔油、香菜
做法：日本豆腐用刀中間切開，取出來，切成薄片，放入油鍋中煎至外表金黃色。鍋中倒入適量油，放入蔥、姜、蒜、小辣椒炒香，加入肉末翻炒，放入金針菇，加入水，放入蠔油、老抽上色，放入豆腐悶5分鐘，倒入一點生粉水勾芡，撒上一點香菜即可。
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