美食推薦：滑蛋牛肉
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
俗話說“一場秋雨一場寒，十場秋雨好穿棉”“白露秋分夜，一夜冷一夜”。秋分節氣，是正式進入真正意義上的秋天。此時要培養樂觀情緒，保持神志安寧，心情舒暢，同時秋高氣爽也是外出秋游、登高的好季節，有助于舒緩情緒，開闊心胸。適宜吃柿子、蘋果、葡萄、石榴、南瓜、胡蘿卜、白菜、香菇等，這些水果都含有豐富的維生素和礦物質，促進身體新陳代謝，增強身體免疫力。
今日推薦美食：滑蛋牛肉。
食材：雞蛋、牛肉、淀粉、蠶豆
做法：牛肉切片，放入醬油、小蘇打、干淀粉，加清水50毫升一起拌勻，最后倒入植物油，腌制30 分鐘。把雞蛋液攪勻，加入味精、精鹽、胡椒粉、蔥、油攪成蛋漿。鍋中油熱，放入牛肉片炒熟，撈出，倒入蛋漿中拌勻。鍋熱，倒入已拌勻蛋漿的牛肉，邊炒邊加油，炒至熟。淋香油炒勻，加點辣椒即可。
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