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美食推薦:魔芋燒鴨

2024-09-20 18:34 來源: 駐馬店網(wǎng) 作者:
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹

俗話說“一場秋雨一場寒,十場秋雨好穿棉”“白露秋分夜,一夜冷一夜”。秋分將至,也將正式進入真正意義上的秋天。此時要培養(yǎng)樂觀情緒,保持神志安寧,心情舒暢,同時秋高氣爽也是外出秋游、登高的好季節(jié),有助于舒緩情緒,開闊心胸。適宜吃柿子、蘋果、葡萄、石榴、南瓜、胡蘿卜、白菜、香菇等,這些水果都含有豐富的維生素和礦物質(zhì),促進身體新陳代謝,增強身體免疫力。

今日推薦美食:魔芋燒鴨。

食材:魔芋豆腐、鴨、姜、蔥、啤酒、冰糖

做法:魔芋豆腐沖洗干凈切條。鴨肉用清水浸泡30分鐘,沖洗干凈,放入鍋中,加入清水、生姜、大蔥段、黃酒,焯水3分鐘,控水撈出。砂鍋中放入桂皮、香葉、八角、干辣椒、生姜、大蔥炒香,放入鴨肉翻炒均勻,加入冰糖炒出糖色,加入生抽、醬油、老抽、蠔油、胡椒粉、白糖、啤酒,大火燒開轉(zhuǎn)小火煮30分鐘,加入魔芋豆腐,開大火燒開后,繼續(xù)轉(zhuǎn)中小火燜煮5分鐘,湯汁收濃即可。

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