從大山里走出的蛋糕師劉洪濤，誠(chéng)以待人、信以立身，傳遞人間大愛和溫暖——

蛋糕里藏著的詩(shī)和遠(yuǎn)方

   記者 劉金霞 許偉

200多公里，是確山縣竹溝鎮(zhèn)偏遠(yuǎn)山村到省城鄭州的距離；24年，是劉洪濤這個(gè)從大山里走出的孩子涅槃重生奮斗出彩的歲月歷程。

劉洪濤拿出烤好的面包。

從一名山村少年成長(zhǎng)為一名譽(yù)滿省城的蛋糕師和一家品牌連鎖蛋糕店的店長(zhǎng)，生在確山，學(xué)在鄭州，奮斗在鄭州，劉洪濤通過(guò)一枚枚用誠(chéng)信和良心烘焙而成的美味蛋糕，征服了人們的味蕾，贏得了交口稱贊。

煙火中謀生，夢(mèng)想一路生花。劉洪濤說(shuō)，做蛋糕是生活，也是愛好，那里面有他的詩(shī)和遠(yuǎn)方。

初心篤定：有夢(mèng)想才了不起

憨厚的笑容、筆直的身板、微微花白的頭發(fā)，日前，記者采訪了“河南好人”、蛋糕大師劉洪濤。

1983年5月，劉洪濤出生在確山縣竹溝鎮(zhèn)一個(gè)叫堰塘莊的小山村，兄弟3人，他排行老三。“山區(qū)土地貧瘠，糧食產(chǎn)量較低，生活入不敷出，時(shí)常陷于貧困交加的境地。”劉洪濤清楚地記得，讀小學(xué)的時(shí)候，他因家庭貧困成為一名“希望工程男孩”。一些好心人捐贈(zèng)的衣物猶如雪中送炭，成為劉洪濤童年生活的溫暖記憶。從那時(shí)起，劉洪濤就在心中種下了回報(bào)社會(huì)、傳遞愛和善良的美好種子。

劉洪濤愛心助學(xué)捐贈(zèng)儀式現(xiàn)場(chǎng)（資料圖）。

劉洪濤至今仍清楚地記得自己在生活困窘之際，一些好心人帶給他的溫暖和感動(dòng)。“記得剛到鄭州打工時(shí)，由于身無(wú)分文，我常常過(guò)著饑一頓飽一頓的日子。有一次我蹲在路邊等活兒時(shí)，一位好心人看我實(shí)在可憐，就買了一碗胡辣湯、一個(gè)饅頭給我，還給我留了幾塊錢。”看著面前簡(jiǎn)單的餐飯，劉洪濤感激的同時(shí)默默許下諾言：“在生活好起來(lái)后，我一定竭盡所能幫助需要幫助的人。”

可是，什么才是想要的生活，自己又能干成什么呢？這一切對(duì)于處于人生低谷的劉洪濤而言實(shí)屬難料。但心中有個(gè)聲音一直提醒他要力爭(zhēng)上游，活出自己的精彩人生。

有一次干完零活后，劉洪濤路過(guò)一家蛋糕房。看著櫥窗里的奶油蛋糕，他直流口水，心想自己如果能在這樣的店里當(dāng)一名蛋糕師該多好啊！機(jī)緣巧合，一次在勞務(wù)市場(chǎng)等活兒時(shí)，鄭州祥龍食品公司恰好招聘員工，劉洪濤被老板相中，從此開啟了蛋糕師的進(jìn)階之路。有夢(mèng)想誰(shuí)都了不起！從大山里走出的孩子最不缺乏吃苦耐勞、踏實(shí)善良。劉洪濤通過(guò)自己不懈的努力，一步步成為面包熟練工、面包技師、高級(jí)技師。這段經(jīng)歷，讓劉洪濤既飽嘗生活之苦，又學(xué)到很多生存的技能，這為他以后的人生打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2000年9月，劉洪濤擔(dān)任福晶園食品店店長(zhǎng)，專門生產(chǎn)、制作和銷售面包、蛋糕、月餅、點(diǎn)心等食品。劉洪濤深知，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境下，信譽(yù)是企業(yè)或個(gè)人賴以生存和發(fā)展的“無(wú)形資產(chǎn)”。多年來(lái)，劉洪濤憑借誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)贏得了眾多合作伙伴的信賴和尊重。他先后獲得“確山縣脫貧攻堅(jiān)文明之星”“確山縣十大優(yōu)秀青年”“確山縣十大道德孝善文明之星”“駐馬店市優(yōu)秀共產(chǎn)黨員”“駐馬店好人”“鄭州市五四青年獎(jiǎng)?wù)?rdquo;等榮譽(yù)。2022年，劉洪濤被評(píng)為“河南好人”。

履約踐諾：守護(hù)舌尖上的安全

“做人要講良心，做食品要講誠(chéng)信”，這是劉洪濤的承諾，也是他日常的行為準(zhǔn)則。作為福晶園食品店的高級(jí)技師和店長(zhǎng)，講良心重誠(chéng)信、把事做到實(shí)處是劉洪濤的立業(yè)之基。劉洪濤帶領(lǐng)面包師構(gòu)建了“來(lái)源可查、去向可追、流程可視、責(zé)任可究”的全域化質(zhì)控體系，守護(hù)消費(fèi)者舌尖上的安全。從擔(dān)任店長(zhǎng)的第一天起，劉洪濤就堅(jiān)守誠(chéng)信做食品的道德底線，堅(jiān)持“每一個(gè)面包都是給家人享用”的標(biāo)準(zhǔn)，確保衛(wèi)生和放心。在食材原料、面包口味、店鋪衛(wèi)生等每一個(gè)環(huán)節(jié)，他都親力親為，嚴(yán)格把關(guān)，細(xì)致入微。劉洪濤用實(shí)際行動(dòng)詮釋了“誠(chéng)信”二字的分量，凡是對(duì)顧客承諾過(guò)的事，他都會(huì)履約踐諾。

商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)。劉洪濤在保障食品安全方面是個(gè)“不講人情”的人，原料如果不過(guò)關(guān)，哪怕供應(yīng)方是親戚朋友也絕不通融。

有一次，常年給他們供貨的客商將一批即將過(guò)期的純牛奶送到了面包店，劉洪濤發(fā)現(xiàn)后當(dāng)場(chǎng)制止。客商給了劉洪濤5000元紅包，被他拒絕。客商說(shuō)他不懂變通，劉洪濤二話不說(shuō)，當(dāng)即決定不再與其合作。

還有一次，劉洪濤的一個(gè)做食品批發(fā)的親戚，得知他在鄭州開蛋糕店后，想方設(shè)法讓他從自己那里購(gòu)買白糖、牛奶等產(chǎn)品。但通過(guò)考察，劉洪濤發(fā)現(xiàn)親戚店內(nèi)的產(chǎn)品不僅價(jià)格高，而且質(zhì)量也不能讓人滿意，就拒絕了合作。為此，雙方很多年沒有來(lái)往。

“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)要體現(xiàn)在每一件具體的實(shí)事上。”劉洪濤恪守誠(chéng)信的經(jīng)營(yíng)之道，不僅讓顧客感受到了尊重，也讓店員深刻領(lǐng)悟到了“誠(chéng)信”二字的分量。

多年來(lái)，劉洪濤始終牢記并踐行誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的承諾。2024年4月的一個(gè)周末，他準(zhǔn)備開車為一家幼兒園運(yùn)送面包時(shí)，突然接到愛人的電話，說(shuō)自己闌尾炎發(fā)作，疼痛難忍，要他立即回家送她去醫(yī)院。為了保證幼兒園的孩子們按時(shí)吃上面包，他一邊安慰愛人先吃點(diǎn)止痛藥，一邊加速趕往幼兒園。將面包送到幼兒園后，他才返回家送愛人到醫(yī)院治療。

劉洪濤誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，制作的面包口感獨(dú)特、品質(zhì)過(guò)硬、信譽(yù)良好，很受消費(fèi)者歡迎。為進(jìn)一步滿足消費(fèi)者的需求，2008年，他創(chuàng)辦了鄭州米莎吉諾蛋糕店。目前，該店已為300多名下崗失業(yè)人員和大中專畢業(yè)生提供了就業(yè)崗位。

真誠(chéng)守護(hù)：用誠(chéng)信回報(bào)社會(huì)

“越善良，越幸福；越感恩，越美好”“干大事，干小事，當(dāng)下美好幸福就好……”在劉洪濤的蛋糕店內(nèi)，類似的企業(yè)文化宣傳標(biāo)語(yǔ)隨處可見。

疫情期間，劉洪濤的企業(yè)遭遇了前所未有的挑戰(zhàn)，幾十萬(wàn)元貨款無(wú)法收回，十幾家面包店關(guān)門，企業(yè)資金鏈面臨斷裂，員工工資和供應(yīng)商貨款支付都成了問(wèn)題。為了籌集資金，劉洪濤變賣了自己的愛車，甚至向親戚朋友借款，只為確保員工工資準(zhǔn)時(shí)發(fā)放，供應(yīng)商貨款及時(shí)結(jié)清。

作為公司的老員工，王芳對(duì)那段艱難時(shí)光記憶猶新。她回憶道：“那時(shí)有一家公司欠我們幾十萬(wàn)元貨款一直追不回來(lái)，當(dāng)時(shí)我們資金非常緊張，可以說(shuō)已經(jīng)到了崩潰的邊緣。然而，令所有員工都感動(dòng)的是，劉洪濤寧愿借款背債，也要保障員工的生計(jì)。我們對(duì)此很感激，更加堅(jiān)定了對(duì)企業(yè)的信心。”

2017年的一天，一名叫張紅的顧客在劉洪濤的店買面包后離開時(shí)，不小心把包落在了店中，包里有身份證、駕駛證、銀行卡及2000多元現(xiàn)金。劉洪濤交代店員妥善保管，等待失主返回，可一連幾天都不見人來(lái)。劉洪濤按照身份證上的地址輾轉(zhuǎn)找到張紅的聯(lián)系電話后，將對(duì)方的財(cái)物完璧歸趙。拿到失物的張紅連聲道謝，并送來(lái)了一面錦旗。多年來(lái)，顧客遺落財(cái)物在店里是常事，但無(wú)論是一把雨傘還是價(jià)值數(shù)萬(wàn)元的貴重物品，劉洪濤及其員工每次都想盡辦法物歸原主。

劉洪濤，這個(gè)走出大山24年的男人，自始至終都在用自己的方式真誠(chéng)守護(hù)著身邊人，也關(guān)注著山里的老人和孩子，他沒有忘記需要幫助的家鄉(xiāng)人，總是在盡其所能地多做事、做好事。

在確山縣竹溝鎮(zhèn)區(qū)域養(yǎng)老服務(wù)中心，提及劉洪濤，生活在這里的33位孤寡老人沒有不稱贊的。

養(yǎng)老院院長(zhǎng)宋進(jìn)軍告訴記者，劉洪濤是這里的常客，逢年過(guò)節(jié)總少不了他忙碌的身影，平時(shí)他也會(huì)時(shí)不時(shí)攜帶水果牛奶等生活物資前來(lái)探望。“身體好不好”“伙食怎么樣”“天氣熱不熱，空調(diào)足不足……”每次來(lái)，他都與老人們親切交談，詳細(xì)了解他們的生活狀況、健康情況。

“洪濤年年都給咱竹溝敬老院送溫暖，過(guò)年時(shí)送米送面，端午節(jié)時(shí)送粽子等，真是我們的好孩子。”67歲的袁海亮清楚地記得劉洪濤與老人們之間的故事，“來(lái)的次數(shù)多了，我們都認(rèn)識(shí)他，跟他很親近。”

“自己淋過(guò)雨，總想給別人撐把傘。”劉洪濤說(shuō)，“對(duì)他人苦難的理解和同情，也是對(duì)自己曾經(jīng)苦難的一種釋放和治愈。”

堅(jiān)守夢(mèng)想，把愛傳遞給更多人

對(duì)于從貧困山村走出來(lái)的劉洪濤來(lái)說(shuō)，愛和善良是刻在骨子里的，隨著時(shí)間流逝只會(huì)愈加厚重。

劉洪濤時(shí)刻銘記自己的社會(huì)責(zé)任，積極投身公益事業(yè)。面對(duì)突發(fā)的洪水災(zāi)難，他樂善好施，一次次捐款捐物；國(guó)慶節(jié)臨近，為表達(dá)對(duì)英雄的尊崇，他聯(lián)合媒體，舉行為老紅軍、老戰(zhàn)士送愛心活動(dòng)；對(duì)于患病兒童，以及考上大學(xué)的困難學(xué)子，他一次次慷慨解囊，幫助他們治病求學(xué)。

2014年3月，劉洪濤捐助了一名患有白血病的大學(xué)生，同時(shí)捐助了家鄉(xiāng)駐馬店的3名貧困兒童。2019年，他代表鄭州市青聯(lián)委員會(huì)慰問(wèn)鞏義市李窯小學(xué)，助力莘莘學(xué)子圓夢(mèng)。2023年8月，確山縣竹溝鎮(zhèn)6名困難學(xué)子收到大學(xué)錄取通知書，劉洪濤第一時(shí)間驅(qū)車趕回家鄉(xiāng)，為每名學(xué)子捐贈(zèng)助學(xué)金2000元，并帶動(dòng)身邊好人捐資助學(xué)。

如今，劉洪濤已資助學(xué)生100余人，其中不少人已大學(xué)畢業(yè)，成為各行業(yè)各領(lǐng)域的棟梁。

有人說(shuō)，這些年劉洪濤吃虧的事干得太多。他自己卻說(shuō)：“我是黨員，關(guān)鍵時(shí)刻要站得出來(lái)！企業(yè)想的也不應(yīng)該只是利潤(rùn)，更重要的是信譽(yù)、服務(wù)和責(zé)任。”

對(duì)于未來(lái)，劉洪濤說(shuō)：“烘焙代表著一種幸福，傳遞著一份愛心。我會(huì)一直堅(jiān)守誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)原則，在新時(shí)代的征程上將愛的蛋糕持續(xù)做下去，讓更多人品嘗到美味和幸福。”