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美食推薦:干煸泥鰍

2024-08-19 09:10 來源: 駐馬店網 作者:
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹

立秋節氣,氣候溫差極大,夏秋交季,標志著夏季結束,秋季開始。立秋后,可以多吃些具有潤燥生津功效的食物,如銀耳、百合、蘋果、蓮藕、西蘭花等食物。同時,要多喝白開水,加強鍛煉。

今日推薦美食:干煸泥鰍。

食材:泥鰍1斤、蔥姜蒜、紅辣椒適量,料酒、鹽、白糖、花椒、胡椒粉、生抽

做法:泥鰍放入盆中,放入鹽、高度白酒去腥30分鐘,去除頭、內臟清洗干凈切段,鍋中油熱,把泥鰍煎至兩面金黃撈出備用。鍋內油熱,加入蔥姜蒜、花椒、干辣椒、生抽炒出香味,放入煎好的泥鰍,加入食用鹽、白糖、胡椒粉,開大火翻炒均勻,撒上蔥花即可。

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