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美食推薦：干煸泥鰍

2024-08-19 09:10　來源：駐馬店網作者：

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

立秋節氣，氣候溫差極大，夏秋交季，標志著夏季結束，秋季開始。立秋后，可以多吃些具有潤燥生津功效的食物，如銀耳、百合、蘋果、蓮藕、西蘭花等食物。同時，要多喝白開水，加強鍛煉。

今日推薦美食：干煸泥鰍。

食材：泥鰍1斤、蔥姜蒜、紅辣椒適量，料酒、鹽、白糖、花椒、胡椒粉、生抽

做法：泥鰍放入盆中，放入鹽、高度白酒去腥30分鐘，去除頭、內臟清洗干凈切段，鍋中油熱，把泥鰍煎至兩面金黃撈出備用。鍋內油熱，加入蔥姜蒜、花椒、干辣椒、生抽炒出香味，放入煎好的泥鰍，加入食用鹽、白糖、胡椒粉，開大火翻炒均勻，撒上蔥花即可。

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