美食推薦：涼拌雞胗
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
立秋節氣，氣候溫差極大，夏秋交季，標志著夏季結束，秋季開始。立秋后，可以多吃些具有潤燥生津功效的食物，如銀耳、百合、蘋果、蓮藕、西蘭花等食物。同時，要多喝白開水，加強鍛煉。
今日推薦美食：涼拌雞胗。
食材：雞胗、香油、鹽、花椒油、蒜、香蔥
做法：雞胗用醋混合清水洗凈去掉筋膜，蔥蒜切末。雞胗冷水下鍋，加入八角、香葉、桂皮、料酒煮40分鐘左右，冷卻后切薄片。碗中放入雞胗、蒜末、食鹽、花椒油、香油、雞粉、蔥花攪拌拌勻即可。
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