美食推薦：干煸茄子
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
立秋節氣，氣候溫差極大，夏秋交季，標志著夏季結束，秋季開始。立秋后，可以多吃些具有潤燥生津功效的食物，如銀耳、百合、蘋果、蓮藕、西蘭花等食物。同時，要多喝白開水，加強鍛煉。
今日推薦美食：干煸茄子。
食材：茄子、大蒜、生姜、小蔥、綠椒、紅椒
做法：茄子去兩頭洗凈切圓片，放入平底鍋中，不用放油，干煸至兩面焦黃。碗中，放入生抽、蠔油、香醋、雞精、胡椒粉、淀粉、清水，攪拌均勻成料汁。鍋中油熱，放入蒜姜炒出香味，放入辣椒翻炒，放入茄子和調好的料汁，大火翻炒至茄子微軟、料汁濃稠，撒上蔥花即可。
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