美食推薦：酸辣白菜
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
大暑是夏季最后一個節氣，相對小暑更加炎熱，是一年中天氣最熱、濕氣最重的時節，要重點做好防暑、祛濕。大暑時節，腸胃的消化功能較為薄弱，飲食以清淡為主，不可多吃肥膩、辛辣、煎炸食物。除了多喝水、常食粥、多吃新鮮果蔬外，還可適當多食用清熱、健脾、利濕、益氣、養陰的食物，如蓮子、百合、薏苡仁、荷葉、冬瓜、西瓜、綠豆等，同時還要注意飲食衛生。今日推薦美食：酸辣白菜。
食材：白菜、紅辣椒、大蒜、姜、陳醋、白糖、食鹽
做法：白菜洗凈切細絲，紅辣椒、蒜片、姜絲切好和白菜放入碗中。另起一碗，加入陳醋、白糖、鹽、花椒粉、辣椒油攪拌均勻制成調料。將調好的調料放入白菜中，攪拌均勻腌制30分鐘，淋上香油即可。
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