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美食推薦：白切牛肋條

2024-07-29 09:51　來源：駐馬店網作者：

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

大暑是夏季最后一個節氣，相對小暑更加炎熱，是一年中天氣最熱、濕氣最重的時節，要重點做好防暑、祛濕。大暑時節，腸胃的消化功能較為薄弱，飲食以清淡為主，不可多吃肥膩、辛辣、煎炸食物。除了多喝水、常食粥、多吃新鮮果蔬外，還可適當多食用清熱、健脾、利濕、益氣、養陰的食物，如蓮子、百合、薏苡仁、荷葉、冬瓜、西瓜、綠豆等，同時還要注意飲食衛生。今日推薦美食：白切牛肋條。

食材：牛肋條、生姜、洋蔥、料酒

做法：牛肋條沖洗干凈，冷水上鍋，加入料酒、姜片，煮出浮沫，撈出用熱水沖洗干凈。

洋蔥清洗干凈切大塊，生姜清洗干凈切片。鍋中放入牛肋條，放入足量的水，加入姜片、洋蔥、料酒、蔥結，大火煮開轉小火燉90分鐘，撈出放涼切成小塊。碗里放入蒜末、食鹽、生抽、雞精、小米椒、白糖、紅油辣子、蔥花攪拌均勻調成料汁，淋到牛肉塊上即可。

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