記者 許靜

歲月滄桑說(shuō)往事，孝善文化譜新篇。

連日來(lái)，記者走進(jìn)中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)——西平縣，采訪了十多位百歲老人，他們用樸實(shí)的語(yǔ)言描繪時(shí)代變遷，用善良的笑容表達(dá)出對(duì)黨的感恩和對(duì)生活的熱愛(ài)。他們走過(guò)百年歲月，享受著老有所依、老有所養(yǎng)、老有所樂(lè)的晚年生活。對(duì)于家庭來(lái)說(shuō)，百歲老人是寶貝；對(duì)于社會(huì)來(lái)說(shuō)，百歲老人是一部見(jiàn)證了生活變化和時(shí)代變遷的歷史。他們長(zhǎng)壽的秘訣也受到越來(lái)越多的社會(huì)各界人士的關(guān)注。

7月10日，在西平縣婦聯(lián)主席劉瓊、縣作協(xié)主席田春雨的陪同下，記者慕名去西平縣權(quán)寨鎮(zhèn)老溫村委孫莊自然村采訪101歲的周月老人。

下面，請(qǐng)您跟隨記者的講述，在一幅幅畫面中尋找長(zhǎng)壽秘訣，感受長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)的無(wú)窮魅力……

魅力權(quán)寨宜居地 百歲壽星多慈祥

進(jìn)入權(quán)寨境內(nèi)，映入眼簾的是一臺(tái)臺(tái)大型風(fēng)力發(fā)電機(jī)，陪同采訪的權(quán)寨鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)謝小聘介紹，這是權(quán)寨鎮(zhèn)通過(guò)優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，落實(shí)“萬(wàn)人助萬(wàn)企”各項(xiàng)措施，招商引資而來(lái)的天恒、柏電兩家風(fēng)力發(fā)電工業(yè)項(xiàng)目，該項(xiàng)目目前共有并網(wǎng)風(fēng)力發(fā)電機(jī)24臺(tái)，2023年發(fā)電量達(dá)1.5億千瓦·時(shí)，實(shí)現(xiàn)稅收120余萬(wàn)元，各項(xiàng)政策的落實(shí)，將惠民便企落到實(shí)處、取得實(shí)效。另外，權(quán)寨鎮(zhèn)素有“中州名鎮(zhèn)”“大銅器藝術(shù)之鄉(xiāng)”等美譽(yù)，具有深厚的歷史文化底蘊(yùn)和美麗的自然風(fēng)光。

得知記者要來(lái)采訪，孫月的大兒子孫海波、二兒子孫海山和大兒媳婦李玉蘭早已將小院收拾得干干凈凈。

“媽，有人來(lái)看您來(lái)了！”周月老人在午睡中還沒(méi)醒來(lái)。孫海波在床前輕輕喊了一聲，老人便睜開(kāi)了眼，很快披衣下床，手持拐杖來(lái)到客廳。老人家五官精致，面容安詳。不難看出，年輕時(shí)是個(gè)美人。看到家里突然來(lái)了這么多客人，老人家顯得有點(diǎn)局促，但隨著兒子的解釋，老人家很快又笑容滿面，她拿著西瓜讓讓這個(gè)，讓讓那個(gè)，看大家推辭，便帶頭吃了起來(lái)。看到老人家那可愛(ài)可親的樣子，大家都忍不住笑了起來(lái)，屋子里洋溢著歡樂(lè)的氣氛。

孫海波告訴記者，母親生于1923年8月5日，一共生有兩個(gè)孩子，他和弟弟孫海山。這些年，他在西平縣宋集鎮(zhèn)開(kāi)了一個(gè)預(yù)制廠，也常把老母親接過(guò)去居住，母親有時(shí)候也會(huì)住在弟弟家。但母親最喜歡一個(gè)人生活，經(jīng)常回到她和父親曾經(jīng)的小屋居住，她喜歡自己烙個(gè)小油饃、搟個(gè)面條、做個(gè)菜饃等，晚上面稀飯甩個(gè)雞蛋碎，這樣周而復(fù)始，百吃不厭。

仁濟(jì)鄰里妙偏方 樂(lè)善好施好心腸

“俺媽有病一般都是自己治，基本上沒(méi)去過(guò)醫(yī)院。”周月的兒媳婦李玉蘭介紹，婆婆常說(shuō)，民間偏方治大病。有時(shí)候，婆婆拉肚子，家里人慌著要送她去醫(yī)院，可老人家擺擺手，自己炒了一把面，然后用開(kāi)水沖成糊狀，連喝兩天，不但拉肚子止住了，還感覺(jué)胃里熱乎乎的，渾身有使不完的力氣。

對(duì)于常人來(lái)說(shuō)，感冒發(fā)燒有時(shí)候不但要吃藥，還需打針。但老人家對(duì)感冒發(fā)燒有自己獨(dú)到的“針灸”方式——她用手掐掐眉頭，掐掐肩胛骨，有時(shí)候還用針在眉頭戳破一點(diǎn)皮，隨著一股紫血冒出，很快發(fā)熱消失，神清氣爽。

吃多了胃脹不舒服，老人家用雞內(nèi)金在鍋里炕焦，然后沖水喝；上火了喉嚨疼怎么辦？老人家跑到田埂上去挖魚(yú)腥草……

周邊十里八鄉(xiāng)的鄉(xiāng)親也喜歡去找老人家討要食療“偏方”。老人家胸懷寬廣，心底無(wú)私，樂(lè)善好施，不求回報(bào)。“人家花錢買禮品，拿著錢來(lái)感謝我，我就讓他趕快拿回去，我不要人家的東西，不吃人家的東西。人活著，這一輩子誰(shuí)還不求誰(shuí)幫忙呀？”周月說(shuō)。有村民這樣評(píng)價(jià)她：這個(gè)老人做了一輩子好事，她不長(zhǎng)壽誰(shuí)長(zhǎng)壽啊！

“俺娘年輕的時(shí)候，非常勤勞，人也熱情，經(jīng)常幫助鄰里做一些零活，幫助嬸子大娘家縫補(bǔ)衣服、被褥、蚊帳等，幫助人家看看孩子，照看下家門等，從來(lái)不貪圖別人的東西。”孫海波說(shuō)，母親是一位勤勞善良的人，村里不管誰(shuí)家有什么事需要幫忙了，她都主動(dòng)去幫助人家。東邊鄰居家的閨女出嫁，她去幫助縫制喜被子；西邊鄰居家的兒子結(jié)婚，她去幫助燒水做飯，接待賓客。與村里的老少爺們和睦相處一輩子，從來(lái)沒(méi)有和別人紅過(guò)臉。

或者也想沾沾百歲老人的喜氣，或者想聽(tīng)聽(tīng)記者的采訪，小院里涌來(lái)很多人，像過(guò)年一樣的熱鬧。

“嬸子，你瞧瞧我們是誰(shuí)？”隨著一聲喊叫，百歲老人身后站著3個(gè)中年婦女，笑意盈盈地看著老人。

“蓮、尊、秀芝！”老人家一一辨認(rèn)，并清晰地說(shuō)出了三個(gè)人的名字。大家驚喜地一聲尖叫，七嘴八舌地圍著記者講起了老人的好。

村黨支部書(shū)記溫威告訴記者，老人家去年百歲生日時(shí)，親戚朋友都來(lái)祝賀，光臺(tái)子上老人家的直系親屬就有50多人，那場(chǎng)面真叫一個(gè)“壯觀”。

行云流水烙焦饃 西平美食故事多

在老人家的院門口，堆了很多柴火，老人的兒子說(shuō)：“俺媽現(xiàn)在還能一個(gè)人做飯，她習(xí)慣用鏊子烙饃，做焦饃、烙饃、做菜饃，樣樣在行，還習(xí)慣燒柴火。”

101歲還能做這些？見(jiàn)記者面露驚訝，周月老人用目光掃向兒媳婦，她想向記者展示一下。

很快，兒媳婦端來(lái)了和面盆子，只見(jiàn)老人家去洗了手，然后把碗里的水“胡亂”甩入面盆，很快，光滑柔軟的面劑子就和好了。

在百歲老人的手中，搟面杖聽(tīng)話地來(lái)回滾動(dòng)著，面劑子也逐漸伸展開(kāi)來(lái)。不一會(huì)兒，一張薄、勻、圓的面餅便呈現(xiàn)在記者眼前。在大家的嘖嘖贊嘆聲中，老人家又用搟杖玩魔術(shù)似的讓面餅翻了“跟斗”，惹得大家開(kāi)懷大笑。

“這張餅，可以做焦饃，也可以烙饃……”老人家娓娓道來(lái)。

但由于老人家年事已高，介紹得斷斷續(xù)續(xù)，記者又參考了網(wǎng)上一些資料，原來(lái)，這些西平美食早在許多年前便以獨(dú)特的風(fēng)味已經(jīng)伴隨了西平人歲歲年年……

西平烙饃獨(dú)具特色，且由來(lái)已久。相傳明嘉靖年間，汝寧府知事率眾赴各地勘察災(zāi)情，在勘察西平重渠、儀封一線時(shí)遇大雨，便落腳在一農(nóng)家庭院。古時(shí)候吃飽肚子已很困難，白面尤其稀缺，女主人便以巧手應(yīng)對(duì)，盡取家中白面，加水?dāng)噲F(tuán)，慢慢搓揉，一邊支鏊加火，一邊用小搟杖一圈一圈將面團(tuán)搟圓，片刻之內(nèi)，來(lái)回三翻，表面細(xì)泡均勻、微微泛黃的烙饃便出鍋了。烙饃大而薄，每張面量很小，雖然白面總量不多而烙饃數(shù)量眾多，能供眾人多次取食。至此，烙饃的做法和吃法在附近傳開(kāi)，直到上世紀(jì)末，西平農(nóng)村還沿襲著烙饃招待客人的傳統(tǒng)。

西平烙饃味美，焦饃更具特色。焦饃的原料是面和芝麻及香湯，放入適量的鹽，或者鹵湯適量，揉和成面團(tuán)，用小搟面杖搟成圓形面片，放在燒熱的鏊面上烘烤至熟，金黃焦脆，香氣四溢，香酥可口。西平有首順口溜：“西平的女人巧又賢，烙的焦饃薄又圓。大風(fēng)一吹過(guò)洪河，攆得快了到漯河，攆得慢了到黃河。”過(guò)去的年代，糧食少，家中招待客人或有人外出攜帶干糧，都是自己做焦饃。做出的焦饃香酥可口，既快又省面，它傳承著西平的飲食文化。

西平人不但愛(ài)吃烙饃和焦饃，對(duì)菜饃也情有獨(dú)鐘。相傳明崇禎十年，李自成攻克西平，義軍遍挖地中野菜做菜饃充饑，并把軍糧分給五溝營(yíng)的窮苦大眾。百姓感激涕零，高呼“闖王萬(wàn)歲”，隨后也效仿義軍做菜饃吃，菜饃在明末盛行于西平全境。

時(shí)至今日，即便各種美食美味繁多，但烙饃、焦饃、菜饃仍舊是西平人的日常面點(diǎn)，不離人們的餐桌，且以其獨(dú)特風(fēng)格，傳至大江南北。如果有客人來(lái)，西平人習(xí)慣這樣招呼：“來(lái)，嘗嘗俺西平的烙饃！”曾有人這樣夸贊西平烙饃：“薄如紙，輕如煙，火中能點(diǎn)著，吹能飛上天。”足見(jiàn)西平人廚藝精湛，做面食的手藝尤為高超。

如今，西平人做美食堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝，味道純正。周月老人年過(guò)百歲技不離手，烙饃行云流水，一氣呵成。除此之外，老人家還向記者展示了搟面條、穿針引線等絕活，煙火氣息里，蘊(yùn)含著勞動(dòng)人民的生活智慧！

孝善文化潤(rùn)心田 政策暖心出壽星

在周月老人家中，親朋好友娓娓道來(lái)，百歲壽星笑意盈盈。鏡頭中，一幕幕溫馨的場(chǎng)景讓記者不禁心生溫暖與感動(dòng)。記者真真切切地感受到——在西平，孝善文化已經(jīng)根植于每個(gè)人的內(nèi)心深處；敬老愛(ài)老的各項(xiàng)措施，已經(jīng)落實(shí)到每一位黨員干部和各級(jí)工作人員的日常工作中！

采訪周月老人過(guò)程中，她不但告訴記者兒子、媳婦好，孫子、孫女好，另外，她還不停地感慨現(xiàn)在生活好，西平小麥72變，變著花樣吃，頓頓是美食。

“縣里、鎮(zhèn)上和村里的干部經(jīng)常來(lái)看我，我也不太認(rèn)識(shí)誰(shuí)是誰(shuí)，就覺(jué)得他們可親熱……”周月老人拉著縣婦聯(lián)主席劉瓊的手，不停地念叨著。人美心善的劉瓊，關(guān)愛(ài)老人，熱心公益，多次隨記者看望百歲壽星，已經(jīng)成了很多老人的貼心人。

采訪回去的途中，記者和劉瓊談起了老人家的兒媳婦李玉蘭。劉瓊說(shuō)，李玉蘭也是72歲的老人了，但她把婆婆視如親娘，照顧得無(wú)微不至，婆婆偶爾有點(diǎn)脾氣，她也從無(wú)怨言。

據(jù)謝小聘介紹，權(quán)寨鎮(zhèn)文化厚重，民風(fēng)淳樸，是中州名鎮(zhèn)，書(shū)畫之鄉(xiāng)，西平縣現(xiàn)有中國(guó)書(shū)法家協(xié)會(huì)會(huì)員30多人，權(quán)寨居全縣之首。

“西平縣正是因?yàn)橛辛诵⑸莆幕难眨辛撕玫募绎L(fēng)家教家訓(xùn)，才有了許許多多像李玉蘭一樣的好媳婦，正是有了這么多的好媳婦，才有了這么多的百歲老人……”劉瓊自豪地說(shuō)。

近年來(lái)，西平縣把“孝善文化”作為加快破解“十化問(wèn)題”的切入點(diǎn)，把孝善貫穿于立家、立村、立鎮(zhèn)、立縣之中，實(shí)現(xiàn)了家風(fēng)祥和、民風(fēng)淳樸、鄰里和諧的生動(dòng)局面，這，也是老人們長(zhǎng)壽的原因之一吧！

西平縣百歲老人的長(zhǎng)壽密碼是什么？田春雨好像也給出了自己的答案。他說(shuō)，西平縣被授予“中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”也算實(shí)至名歸。目前，西平有100多名百歲以上的長(zhǎng)壽老人，他們的平均預(yù)期壽命為79.6歲。這主要得益于“生態(tài)好，環(huán)境美，住得可心；水土好，作物優(yōu)，飲食放心；產(chǎn)業(yè)好，保障足，生活舒心；政策好，福祉厚，養(yǎng)老安心。當(dāng)然，還得益于藝術(shù)的熏陶和文化的滋養(yǎng)”。

嫘祖故里多喜樂(lè)，長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)看西平。

洵似人間真瑞，居然天上神仙。鏡頭中的百歲老人，不僅述說(shuō)著歲月滄桑，同時(shí)也把自己的百年經(jīng)歷化作音符，譜寫了一曲催人奮進(jìn)的時(shí)代頌歌！