美食推薦：冬瓜水鴨湯
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
大暑是夏季最后一個節氣，相對小暑更加炎熱，是一年中天氣最熱、濕氣最重的時節，要重點做好防暑、祛濕。大暑時節，腸胃的消化功能較為薄弱，飲食以清淡為主，不可多吃肥膩、辛辣、煎炸食物。除了多喝水、常食粥、多吃新鮮果蔬外，還可適當多食用清熱、健脾、利濕、益氣、養陰的食物，如蓮子、百合、薏苡仁、荷葉、冬瓜、西瓜、綠豆等，同時還要注意飲食衛生。今日推薦美食：冬瓜水鴨湯。
食材：鴨子、冬瓜
做法：鴨子清洗干凈切塊，冬瓜洗凈去皮切塊。鍋內加入清水，放入鴨子、姜片、料酒焯水后沖洗干凈。另起鍋，將鴨子、冬瓜、蔥、料酒、姜等放入鍋中加水，大火燒開轉小火煲2個小時左右，加入適量食鹽即可。
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