美食推薦：茴香丸子湯
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
大暑是夏季最后一個節氣，相對小暑更加炎熱，是一年中天氣最熱、濕氣最重的時節，要重點做好防暑、祛濕。大暑時節，腸胃的消化功能較為薄弱，飲食以清淡為主，不可多吃肥膩、辛辣、煎炸食物。除了多喝水、常食粥、多吃新鮮果蔬外，還可適當多食用清熱、健脾、利濕、益氣、養陰的食物，如蓮子、百合、薏苡仁、荷葉、冬瓜、西瓜、綠豆等，同時還要注意飲食衛生。今日推薦美食：茴香丸子湯。
食材：豬肉、茴香、胡蘿卜
做法：將豬肉切末后放入大碗中，加入少許鹽、胡椒粉調味，打入1個雞蛋攪拌均勻，然后將肉末搓成丸子。鍋中油熱，放入姜片、大蔥段炒香，加入適量清水，水開后放入切好的胡蘿卜片、茴香段煮至變軟，再次煮開后，放入肉丸放入，加入適量鹽、胡椒粉調味后即可。
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