美食推薦：茄汁蝦球
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
如今已進入小暑節氣，俗話說“小暑大暑，上蒸下煮”。此時，易感受暑熱、暑濕之邪，由于出汗多、耗氣傷津，容易出現周身乏力、脾胃不和等癥狀。因此，小暑時節要注意解暑、養心。飲食方面應多吃一些解暑、健脾的食物，如荷葉、蓮子、薏苡仁、西瓜、苦瓜、綠豆湯、蘿卜、黃瓜等食物，祛濕解暑，對身體比較好。今日推薦美食：茄汁蝦球。
食材：鮮蝦、番茄醬
做法：鮮蝦開背去殼去蝦線洗凈，控干水分。熱鍋涼油，大火爆炒蝦仁至變色盛出。鍋中留適量底油爆香蔥、姜末，放入番茄醬，轉小火煮至濃稠，放入炒熟的蝦仁，翻炒均勻即可。
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