美食推薦：香煎豆腐
駐報全媒體記者 曾富強(qiáng) 吳丹
如今已進(jìn)入小暑節(jié)氣，俗話說“小暑大暑，上蒸下煮”。此時，易感受暑熱、暑濕之邪，由于出汗多、耗氣傷津，容易出現(xiàn)周身乏力、脾胃不和等癥狀。因此，小暑時節(jié)要注意解暑、養(yǎng)心。飲食方面應(yīng)多吃一些解暑、健脾的食物，如荷葉、蓮子、薏苡仁、西瓜、苦瓜、綠豆湯、蘿卜、黃瓜等食物，祛濕解暑，對身體比較好。今日推薦美食：香煎豆腐。
食材：老豆腐、雞蛋、玉米淀粉適量
做法：碗中加入蒜末、孜然粒、芝麻、辣椒粉，淋上熱油，加入孜然粉、生抽、陳醋、蠔油、白糖、鹽調(diào)成醬汁備用。豆腐切小塊，裹上玉米淀粉，再沾上打散的雞蛋液，油熱下鍋煎至兩面金黃，淋入調(diào)好的醬汁，拌勻后撒上蔥花即可。
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