美食推薦：豆角煎蛋
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
如今已進入小暑節氣，俗話說“小暑大暑，上蒸下煮”。此時，易感受暑熱、暑濕之邪，由于出汗多、耗氣傷津，容易出現周身乏力、脾胃不和等癥狀。因此，小暑時節要注意解暑、養心。飲食方面應多吃一些解暑、健脾的食物，如荷葉、蓮子、薏苡仁、西瓜、苦瓜、綠豆湯、蘿卜、黃瓜等食物，祛濕解暑，對身體比較好。今日推薦美食：豆角煎蛋。
食材：豆角、雞蛋
做法：豆角兩頭去絲切小粒，香蔥切小段，雞蛋打散后加入少許生抽、鹽、油和香蔥調味。鍋內油熱，加入豆角炒至斷生， 倒入打散的雞蛋液，煎至金黃即可。
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