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美食推薦：豌豆面魚

2024-07-04 11:24　來源：駐馬店網作者：

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

小暑節氣即將到來，俗話說“小暑大暑，上蒸下煮”。此時，易感受暑熱、暑濕之邪，由于出汗多、耗氣傷津，容易出現周身乏力、脾胃不和等癥狀。因此，小暑時節要注意解暑、養心。飲食方面應多吃一些解暑、健脾的食物，如荷葉、蓮子、薏苡仁、西瓜、苦瓜、綠豆湯、蘿卜、黃瓜等食物，祛濕解暑，對身體比較好。今日推薦美食：豌豆面魚。

食材：豌豆淀粉、胡蘿卜、蒜、蔥、菠菜、胡蘿卜

做法：豌豆淀粉加入清水，冷水下鍋，大火燒開轉小火5分鐘煮成面糊，放到漏勺中做成面魚。將蒜末、小米辣、香油、生抽、陳醋和少許涼白開攪拌均勻調成料汁，澆在面魚上，撒上蔥花、胡蘿卜絲即可。

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