新春吃年饃！體驗傳承百年的非遺“老查記”年饃技藝

2024-02-01 10:34　來源：駐馬店網責任編輯：付琳

發送短信 zmdsjb 到 10658300 即可訂閱《駐馬店手機報》，每天1毛錢，無GPRS流量費。

駐馬店網訊（記者弓華靜）1月30日，駐馬店市“老查記”饅頭非遺館，工人們忙著揉制、二次醒發、蒸制，一籠籠熱氣騰騰的年饃出鍋了，一個個棗花饃、布袋饃、卡通動物、水果造型的年饃惟妙惟肖，頗受市民喜歡。

老查記品牌創建至今已有130多年的歷史。老查記饅頭經過傳統技藝制酵、和面、醒發、戧面、制作、二次醒發、蒸制七道工藝蒸制而成。傳承人查長江堅持古法制作，力爭還原谷物原香。2020年老查記功夫饅頭入選駐馬店市市級非物質文化遺產代表性項目名錄。

春節前夕，都是年饃銷售的旺季，馳名天中的老查記，今年更是生意火爆，預訂年饃的人們絡繹不絕。

責任編輯：付琳

版權聲明：

1.凡本網注明“來源：駐馬店網”的所有作品，均為本網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網書面授權不得轉載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：駐馬店網”。任何組織、平臺和個人，不得侵犯本網應有權益，否則，一經發現，本網將授權常年法律顧問予以追究侵權者的法律責任。

駐馬店日報報業集團法律顧問單位：上海市匯業（武漢）律師事務所

首席法律顧問：馮程斌律師

2.凡本網注明“來源：XXX（非駐馬店網）”的作品，均轉載自其他媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。如其他個人、媒體、網站、團體從本網下載使用，必須保留本網站注明的“稿件來源”，并自負相關法律責任，否則本網將追究其相關法律責任。

3.如果您發現本網站上有侵犯您的知識產權的作品，請與我們取得聯系，我們會及時修改或刪除。